Schokoladenmuffins: Zutaten und Zubereitung.

Den Teig für diese Muffins zu machen, ist eine Zubereitung, die für jeden erreichbar ist. Ich brauche ein paar Minuten, um sie zu backen und am Ende esse ich mit meiner ganzen Familie eine echte schokoladige Delikatesse.

Als Zutaten verwende ich:

  • 8 g Vanillezucker
  • 120 g Zucker
  • 50 g geschmolzene Butter
  • 160 g 00 Mehl
  • 10 g Backpulver
  • 30 g Walnüsse
  • 2 Eier
  • Eine Prise salzen
  • 150 g Vanillejoghurt
  • 50 ml Sonnenblumenöl
  • 30 g bitterer Kakao
  • 20 g weiße Schokoladenstückchen
  • 40 g dunkle Schokoladenstückchen

Vor dem Backen gebe ich 100 Gramm Milchschokolade in die Förmchen und dekoriere jeden Muffin mit gehobelten Mandeln.

Jetzt kann ich in die Küche!

Verfahren

Ich gebe den Zucker, Vanillezucker, Eier und eine Prise Salz in die Schüssel und verrühre die Zutaten mit dem elektrischen Schneebesen.

Wenn die Mischung klar und ohne Klumpen ist, füge ich den Joghurt und die geschmolzene Butter hinzu und fahre mit meinem Gerät weiter.

Dann integriere ich das Samenöl auf die gleiche Weise. Dann füge ich das gesiebte Mehl mehrmals hinzu und rühre dabei von Zeit zu Zeit mit dem elektrischen Schneebesen um.

Sobald die Mischung homogen ist, das Backpulver und den Kakao im Sieb vermischen und das Ergebnis dann in die Schüssel geben. Nochmals mit dem Schneebesen verrühren, bis der gewünschte Teig entsteht.

Zum Schluss lege ich auch noch die Schokostückchen ein. Nachdem ich alles mit dem Spatel vermischt habe, integriere ich auch die Walnüsse und die Zartbitterschokolade vorsichtig.

Wenn alles homogen ist, fülle ich den Teig in die Pappförmchen um, die ich in die Muffinform gestellt habe.

In jede Tasse lege ich meine Milchschokoladenstücke hinein und dekoriere sie dann mit gehobelten Mandeln.

Ich muss die Schoko-Muffins einfach 20 Minuten bei einer Temperatur von 170 Gramm backen.