Ich habe das Gemüse so zubereitet: Alle haben mich gefragt, warum ich es nicht schon früher gemacht habe!

Um ein Gemüsegericht zum Mittag- oder Abendessen zu servieren, bereite ich einen leckeren und fadenziehenden Auberginen-Zucchini-Kuchen zu.

Auf diese Weise bringe ich selbst die anspruchsvollsten Gaumen dazu, diese Zutaten zu essen. Das Gericht, das man einmal probiert hat, ist einfach, aber auch lecker und außerdem sehr einfach zuzubereiten und auch günstig.

Gemüseauflauf: Zutaten und Zubereitung.

Im Folgenden finden Sie ein günstiges und schmackhaftes Gericht, das Zucchini und Auberginen selbst für die größten Skeptiker unwiderstehlich macht. Das Rezept ist schnell und einfach und passt sich jedem Gaumentyp an.

Die Zutaten sind:

  • 1 Aubergine
  • 40 g Semmelbrösel
  • Salz nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Thymian
  • 2 Zucchini
  • 2 Paprikaschoten
  • 40 g geriebener Parmesan
  • 1 Teelöffel Basilikum
  • 3 Knoblauchzehen
  • Olivenöl nach Geschmack
  • 5 Tomaten
  • Mozzarella nach Geschmack

Vor dem Servieren am Tisch etwas Parmesan darüber streuen.

Das ist alles, was ich mache.

Verfahren

Ich nehme die Zucchini, schneide die Enden ab und schneide sie dann in Stücke.

Dann gebe ich sie in eine Auflaufform aus Glas. Dann mache ich das Gleiche mit der Aubergine.

Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, die Paprika in Streifen schneiden, nachdem Sie die Kerne entfernt haben. Ich lege sie ebenfalls in die Auflaufform und verrühre alles mit meinen Händen, um das Ergebnis homogen zu machen.

Auf einen Teller hingegen gieße ich Semmelbrösel, Parmesan, Salz, Basilikum und Thymian. Dann gebe ich den gehackten Knoblauch hinzu und verrühre ihn gut mit dem Spatel.

An dieser Stelle übertrage ich das Ergebnis auf das Gemüse und gieße dann einen großzügigen Spritzer Öl darüber. Dann schiebe ich das Gericht in den Ofen und lasse es bei 200 Grad 45 Minuten garen.

In der Zwischenzeit die Tomaten halbieren und dann direkt in eine kleine Schüssel reiben. Das Fruchtfleisch mit einer Prise Salz würzen und das Gemüse aus dem Ofen holen.

Ich gebe den bereits geriebenen Mozzarella darauf und gieße dann die Tomate darüber. Natürlich versuche ich, alles mit dem Spachtel zu vermischen, um alles homogen zu machen. Ich füge noch mehr geriebenen Mozzarella hinzu und schiebe das Gericht wieder in den Ofen.

Ich koche weitere 20 Minuten bei 205 Grad.

Wenn der Flan fertig ist, eine Prise Parmesan auf die Oberfläche geben und heiß und fadenziehend am Tisch servieren.