Kokoskuchen mit Schokoladenstückchen: der beste aller Zeiten! Das Rezept ist schnell und einfach

Ein leckeres Dessert, das auch meine Gäste lieben, ist der Kokos-Schoko-Kuchen. Dieser selbstgemachte Kuchen ist lecker und wirklich sehr weich. Sein Geschmack ist fantastisch, in der Tat lässt er selbst die skeptischsten nach dem ersten Geschmack verlieben.

Die Zubereitung ist einfach und wirklich schnell. Um keinen einzigen Schritt zu verpassen, können Sie sich außerdem das Videorezept am Ende der Seite ansehen.

Kokoskuchen mit Schokoladenstückchen: Zutaten und Zubereitung.

Den Teig für dieses Dessert herzustellen ist ganz einfach. Tatsächlich brauche ich nur 5 Minuten, um es zu backen. Am Gaumen ist er weich und sein Geschmack macht ihn einzigartig. Es ist schwer, einen besseren Schokoladenkuchen als diesen zu finden.

Hier sind die Zutaten, die ich verwende:

  • 180 g Zucker
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 50 ml Öl
  • 200 ml Milch
  • 350 g Mehl
  • 150 g Kokosraspeln
  • 2 Eier
  • 1 Fläschchen Orangenextrakt
  • 100 g Schokoladenstückchen

Zum Schluss dekoriere ich den weichen Kuchen mit Puderzucker.

Ich muss einfach anfangen!

Verfahren

Das Mehl in eine große Schüssel geben. Dann füge ich den Zucker, das Backpulver, die Eier, das Öl und den Orangenextrakt hinzu.

Gießen Sie die Hälfte des Gewichts der Milch, das in der Zutatenliste angegeben ist, in die Schüssel und beginnen Sie dann mit dem elektrischen Schneebesen zu mischen.

Wenn die Zutaten miteinander vermischt zu sein scheinen, benutze ich das Gerät immer weiter und füge die beiseite gelassene Milch hinzu. Ich rühre so lange weiter, bis alles homogen ist. Immer mit dem elektrischen Schneebesen die Kokosflocken und die Schokolade hinzufügen.

Ich bearbeite die Masse, bis ein homogener Teig entsteht.

Zum Schluss übertrage ich den Teig in eine rechteckige Form, die ich mit einem Blatt Backpapier ausgelegt habe. Gut nivellieren und das Ergebnis in den Ofen schieben, um den Kuchen 35 – 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad zu backen.

Wenn der Schoko-Kokos-Kuchen fertig ist, lasse ich ihn aus dem Gerät abkühlen und dekoriere ihn dann mit Puderzucker.