Der Milchstreusel ist ein ganz besonderes Dessert: Der sandige und körnige Teig ist sehr knusprig, enthält aber ein weiches und cremiges Herz, das nach Kokosnuss duftet. Mit jedem Bissen verleiht er dem Gaumen Empfindungen von purem Genuss.

Um eine so köstliche Füllung zuzubereiten, ist die Hilfe von Kondensmilch und Sahne unerlässlich; Es versteht sich also, dass es sich nicht um ein sehr leichtes Dessert handelt, was die Kalorien angeht, aber so befriedigend, dass es jeden dazu bringt, nach einer Zugabe zu fragen. Hin und wieder ist eine Überschreitung erlaubt: Sie verstärkt den Willen und belohnt unsere Hartnäckigkeit, eine beneidenswerte Silhouette zu verfolgen.

Komm schon, machen wir eine kleine Ausnahme von der Regel und gönnen uns dieses Wunder, trotz der Tatsache, dass der Badeanzug-Test bevorsteht.

Milchstreusel: Zutaten und Zubereitung

Holen Sie sich für dieses Rezept Folgendes:

  • für die Füllung
    • 395 g Kondensmilch
    • 400 ml Kokosmilch
    • 2 Eigelb
    • 20 g Speisestärke
    • 200 ml Sahne
  • für die Streusel
    • 300 g Allzweckmehl
    • 90 g Kristallzucker
    • 12 g Backpulver
    • 1 Prise Salz
    • 1 EL Vanillezucker
    • 100 g Butter oder Margarine
    • 1 ganzes Ei

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung. In einen Topf die Kondensmilch und die Kokosmilch geben und die beiden Eigelb sieben, damit sie weich werden. Die Stärke dazugeben und auf Gas geben, bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, um die Sahne einzudicken. Wenn es anfängt fest zu werden, vom Herd nehmen und die Sahne hinzufügen. Mit dem Schneebesen verteilen, dann die Mischung abkühlen lassen.

Den Backofen auf 180° vorheizen.

Eine rechteckige Kuchenform von 33×22 cm einfetten und bemehlen.

In eine Schüssel das Mehl, den Kristall- und Vanillezucker, das Salz und das Backpulver geben, mit einem Schneebesen umrühren, um das Pulver auszugleichen, dann die weiche Butter einarbeiten und mit den Händen zu kneten beginnen. Das ganze und leicht verquirlte Ei ebenfalls dazugeben und aufziehen lassen.

Wenn das Ganze körnig und sandig, aber sehr gleichmäßig ist.

Eine erste homogene Schicht auf den Boden der Auflaufform legen, wobei etwa die Hälfte des Teigs herauskommt. Mit den Händen leicht andrücken, mit der Vanillecreme bestreuen, die Oberfläche mit dem Spachtel glätten und mit dem restlichen Teig dekorieren.

40/45 Minuten backen, die Zeit hängt von der Leistung Ihres Ofens ab.

Wenn es leicht goldbraun ist, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann genießen.

Es ist ein Wunder!