Rezept für gebackene gefüllte Kartoffeln leicht: ein sehr schnelles und leckeres Gericht!

Rezept für gebackene gefüllte Kartoffeln leicht: ein sehr schnelles und leckeres Gericht!

 Leichtes Rezept mit Ricotta und Kirschtomaten

Zutaten :

• 2 Kartoffeln.
• 25 Kirschtomaten
• 1 Teelöffel Olivenöl
• Knoblauch
• Oregano oder Basilikum nach Wahl
• Salz und Pfeffer
•  1 Tasse Hüttenkäse

Vorbereitung:

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Kartoffeln auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und backen. Es wird etwa eine Stunde dauern.
2. Bereiten Sie die Kirschtomaten in einer Pfanne mit einem Löffel Olivenöl vor. Salz, Pfeffer, Knoblauch und Basilikum.
3. 20 Minuten bevor Sie die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, stellen Sie das Blech mit den Kirschtomaten in den Ofen und lassen Sie sie stehen, bis sie zu welken beginnen.
4. Die Kartoffeln kreuzweise einschneiden. Geben Sie den Ricotta und die gebackenen Kirschtomaten in die Schlitze. Sie können es mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.

Bonusrezept für Kartoffelschiffchen – kein Licht

Zutaten :

• 6 Kartoffeln
• 330 g Hackfleisch
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 2 Esslöffel Mais
• 3 Esslöffel Bohnen
• 1 große Tomate, fein gehackt (ohne Kerne und Pflanzenflüssigkeit)
• 1 Teelöffel Chilipulver
• 1/2 Teelöffel Paprika
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl
• 6 Esslöffel geriebener Parmesan

Vorbereitung:

1. Chilipulver und Paprika in einer Schüssel vermischen.
2. Etwa 2 Teelöffel Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Kochen, bis die Zwiebel teilweise durchsichtig wird.
4. Das Hackfleisch hinzufügen
5. Die Tomaten dazugeben und bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten kochen lassen. Mais und Bohnen hinzufügen. Die Gewürze hinzufügen. Gut mischen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen.

So schälen Sie die Kartoffeln:

• Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
• Bereiten Sie ein gebuttertes Backblech vor.
• Kartoffeln waschen und trocknen.
• Die Kartoffeln mehrmals mit einer Gabel einstechen.
• Legen Sie die Kartoffeln in die Pfanne, würzen Sie sie mit etwas Öl und kochen Sie sie 50 Minuten lang, bis die Innenseite weich und die Außenseite knusprig ist.
• Lassen Sie es einige Minuten ruhen. Wenn die Kartoffeln abgekühlt sind, halbieren. Entfernen Sie das Kartoffelmark mit einem Löffel, sodass ein „Boot“ entsteht.
• Füllen Sie die Schiffchen mit der Hackfleischmischung. Mit geriebenem Käse bestreuen und gratinieren. Warten Sie, bis der Käse schmilzt.