Kürbissüßes Brot: der fett- und zuckerfreie Genuss!

Mit der Ankunft des Winters machen Kürbisse auf den Obstständen eine gute Figur, gut, süß, vielseitig, reich an Nährstoffen, sie eignen sich für viele Rezepte, heute bereiten wir eines zu, das sich als nützlich erweisen wird, zum Frühstück, für … Snack und mit ein wenig Fantasie auch zu den Mahlzeiten ist es ein einfaches zuckerfreies Kürbisbrot.

Es wird immer noch süß sein, weil es das Gemüse selbst ist, das ihm diesen Geschmack verleiht, zusätzlich zu der Tatsache, dass wir auch Vanillearoma und Schokoladenstückchen verwenden; Da es jedoch keinen Zucker enthält, können wir es auch zu den Mahlzeiten verwenden und vielleicht einen kontrastierenden Geschmack wie Gorgonzola oder Taleggio darüber verteilen.

Aufgrund seiner Vielseitigkeit ist er im Handumdrehen aufgebraucht. Wenn wir also einen sehr großen Kürbis gekauft haben, scheuen wir uns nicht, ihn zu verwenden und vielleicht mehr Portionen zuzubereiten, da er problemlos ein paar Tage haltbar ist.

• 150 Gramm Hafermehl,
• 300 Gramm Kürbis,
• 50 Gramm Eiweiß,
• 30 Gramm dunkle Schokoladenstückchen,
• 20 Gramm Milch,
• 1 Phiole Vanillearoma,
• 1 Päckchen Vanillehefe,
• Mehl und Butter nach Geschmack, um die Form zu bemehlen.

Wenn wir einfaches Brot backen möchten, das absolut nicht süß ist, können wir auf die Schokoladenstückchen und das Vanillearoma verzichten und einfaches Backpulver verwenden. In diesem Fall können wir es auch einfrieren, wenn es fertig ist.

Die Vorbereitung

Wir kochen den Kürbis. Am besten backen Sie ihn im Ofen, damit er das gesamte Wasser verliert. Wenn er fertig ist, extrahieren Sie das Fruchtfleisch und pürieren es mit Hilfe eines Mixers.

In einem Behälter das Eiweiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

In einer anderen Schüssel Mehl, Hefe, Milch und Vanillearoma hinzufügen, den Teig verkneten, bis er vollkommen glatt ist, dann das Kürbispüree dazugeben und verrühren, dabei darauf achten, dass sich keine Klumpen bilden. Die Mischung wird ziemlich kompakt sein, daher verwenden wir für diese Schritte Schneebesen oder, noch besser, einen Planetenmixer. Zu diesem Zeitpunkt fügen wir das Eiweiß mit einem Spatel hinzu, wobei wir darauf achten, dass es nicht zerfällt, und 20 Gramm Schokoladenstückchen , vorsichtig mischen.

Geben Sie den Teig in eine zuvor mit Butter und Mehl bestäubte Pflaumenkuchenform, ebnen Sie die Oberfläche gut ein und gießen Sie die restlichen 10 Gramm Schokoladenstückchen darüber. Backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 20–30 Minuten.