Ofenkartoffeln? Machen wir sie mit der Schale. Viele Ballaststoffe und nur 150 Kalorien!

Heute schlagen wir eine sehr leckere, aber auch etwas besondere Beilage vor. Dabei handelt es sich um Ofenkartoffeln, die in der Schale gegart werden.

Man könnte sagen, eine einzigartige Art, sie zuzubereiten, bei der jedoch ein wertvoller und gesunder Teil von ihnen, die Ballaststoffe, erhalten bleibt. Dieselben Ballaststoffe, von denen wir wissen, dass sie die Funktion des Darms verbessern und zur Senkung des glykämischen Höhepunkts nach den Mahlzeiten beitragen.

Und auf jeden Fall sind sie neben den gesundheitlichen Vorteilen auch eine Beilage, die jedes andere Gericht veredeln kann.

Ofenkartoffeln? Machen wir sie mit der Schale. Viele Ballaststoffe und nur 150 Kalorien!

Mal sehen, wie sie sich vorbereiten.

Ofenkartoffeln in der Schale: die Zutaten

Für sechs Personen benötigen wir: 800 Gramm Kartoffeln; drei Esslöffel natives Olivenöl extra; gehackte Petersilie nach Geschmack; Pfeffer und Salz nach Geschmack

Ofenkartoffeln in der Schale: die Zubereitung

Als Erstes spülen Sie die Kartoffeln gut unter fließendem Wasser ab. Dann müssen sie abgetropft werden, indem man sie in ein Sieb gibt, dann in Scheiben schneiden und anschließend mindestens eine halbe Stunde in kaltem Wasser einweichen.

Nehmen Sie nun ein Backblech und legen Sie den Boden mit Spezialpapier aus. Legen Sie dann die Kartoffeln darauf und würzen Sie diese mit Salz und Öl, Petersilie und einer Prise Pfeffer. Anschließend gut vermischen und in den Ofen schieben.

Dort müssen sie mindestens dreißig Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad garen. Sie müssen von Zeit zu Zeit gemischt werden. In den letzten fünf Minuten sollte auch der Grill angeschaltet werden, damit sie eine schöne Bräunung bekommen.

Ein sehr einfaches Rezept, wie Sie sehen, aber auf jeden Fall gelungen.

Viel Spaß und guten Appetit!

Zubereitungszeit: eine Viertelstunde
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: sechs
Kalorien: 150 pro Portion