Zitronentarte: das sehr duftende Mürbeteig-Dessert!

Wir wissen, dass man mit Zitronen köstliche Desserts zubereiten kann. Das zeigt zum Beispiel die Torte, die wir Ihnen im Folgenden vorstellen. Ausnahme. Es handelt sich um ein Dessert aus einem cremigen Zitronenherz, das zwischen zwei Schichten Mürbeteig liegt. Ein Wunder!

Mal sehen, wie es sich vorbereitet.

Zitronentarte: das sehr duftende Mürbeteig-Dessert!

Die Zutaten

Für die Creme

Wir brauchen:

150 ml Zitronensaft
500 g Wasser
50 g Kartoffelstärke
200 g brauner Zucker
1 Ei

Bereiten Sie die Creme vor

Stärke, Ei und Zucker in einen Topf geben. Anschließend werden die oben genannten Pulver mit einem Handrührgerät vermengt und anschließend der Topf über die Flamme gestellt. Dann fügen wir auch den Zitronensaft und das Wasser hinzu und mixen weiter, bis die Mischung kocht.

Sobald die Creme fertig ist, geben wir sie in eine Schüssel und decken sie mit Frischhaltefolie ab, damit sie auf Zimmertemperatur abkühlt.

Während die Sahne kalt ist, widmen wir uns dem Mürbeteig.

Für das Gebäck

Die Zutaten, die wir brauchen, sind:

die abgeriebene Schale einer Zitrone,
350 g Double-Zero-Mehl,
ein Päckchen Backpulver,
150 g brauner Zucker,
ein halbes Glas Sonnenblumenöl,
zwei Eier

Die Vorbereitung

Das Mehl sieben und zusammen mit der Hefe in eine schöne große Schüssel geben. Erstellen Sie nun den klassischen Brunnen und schlagen Sie die Eier hinein. Geben Sie dann den Zucker, das Öl und die abgeriebene Zitronenschale hinzu. Mit einer Gabel vermischen wir, bis eine einigermaßen formbare Masse entsteht, die wir dann mit den Händen verarbeiten. Fahren Sie auf diese Weise fort, bis Sie einen schönen Mürbeteig in Form eines Laibs erhalten.

Die Zubereitung der Torte

Nehmen Sie nun ein Backblech und legen Sie es mit Backpapier aus. Dann rollen wir den Teig mit einem Nudelholz aus und legen etwas mehr als die Hälfte davon auf den Boden der Form. Der Teig muss mindestens ein paar Zentimeter überstehen.

Nun den Boden mit einer Gabel einstechen, die Sahne darüber gießen und mit einem Spatel glatt streichen. Der nächste naheliegende Schritt besteht darin, die Creme mit dem beiseitegelegten Teig zu bedecken. Auch diese Fläche durchstechen wir und versiegeln die Kanten gut.

Jetzt müssen Sie es nur noch eine halbe Stunde lang in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad stellen.

Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben und dann in Quadrate schneiden.

Gute Arbeit und guten Appetit!