Zitronen-Käsekuchen ohne Ofen: eine frische Köstlichkeit!
Zitronen-Käsekuchen ohne Ofen: eine frische Köstlichkeit!
Der Zitronenkäsekuchen ist ein Käsekuchen, den jeder probieren sollte, er ist so frisch, duftend und gut. Zumal es nicht gekocht werden muss.
Mal sehen, wie es sich vorbereitet.
Zitronen-Käsekuchen ohne Ofen: eine frische Köstlichkeit!
Die Zutaten
Für die Basis
Wir brauchen:
3 Esslöffel Zucker
150 g geschmolzene ungesalzene Butter
300 g Kekse
Für die Füllung:
80 ml Zitronensaft
250 ml Schlagsahne
½ Esslöffel abgeriebene Zitronenschale
450 g Frischkäse
1 Teelöffel Vanilleextrakt
390 g Kondensmilch
60 g Puderzucker
Die Vorbereitung
Zuerst werden die Kekse zerkleinert und in das Glas eines Mixers gegeben, danach zerkleinern wir sie zu einer sandigen Masse.
Das Ergebnis gießen wir in eine Schüssel, fügen den Zucker hinzu und vermischen ihn dann mit einem Löffel. Zum Schluss die Butter hinzufügen und mit einem Spatel verrühren, bis die Zutaten gut vermischt sind.
Sobald wir die richtige Konsistenz erreicht haben, rüsten wir uns mit einer Springform aus und legen den Boden mit Backpapier aus, dann gießen wir die Mischung hinein und glätten sie mit einem Spatel, wobei wir sie auch an den Rändern entlangziehen.
An diesem Punkt gibt es zwei Möglichkeiten: entweder den Boden im Kühlschrank aushärten lassen (für mindestens ein paar Stunden) oder ihn im Ofen garen. Die Wahl liegt bei uns!
Und jetzt die Füllung
Den zimmerwarmen Streichkäse in eine Schüssel geben und mit einem elektrischen Schneebesen verrühren. Dann die Kondensmilch unter ständigem Rühren hinzufügen. Dann fügen wir die Zitronenschale und den Saft hinzu und beginnen erneut mit dem Mischen mit dem Gerät.
Jetzt stellen wir es für ein paar Minuten beiseite und statten uns mit einem Planetenmixer aus, in dem wir die Sahne 3 Minuten lang bei hoher Geschwindigkeit aufschlagen. Nach 3 Minuten, immer noch bei laufendem Mixer, nach und nach Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen.
Jetzt müssen nur noch die beiden Cremes eingearbeitet werden, indem man sie mit einem Spatel in Bewegungen von unten nach oben verrührt.
Jetzt müssen wir nur noch diese Crememischung über unseren Keksboden gießen (den wir aus dem Kühlschrank oder Ofen geholt haben). Richten Sie es gut aus und stellen Sie das Dessert für mindestens 5 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.
Auf Wunsch können Sie den Käsekuchen mit Chantilly-Creme garnieren.
Guten Appetit!
