Sizilianischer Orangenkuchen: reichhaltig und mit nur 180 Kalorien!

Beim heutigen Rezept handelt es sich um ein sehr duftendes, aber auch optisch schönes Dessert: den herrlichen sizilianischen Orangenkuchen: weich, saftig, aromatisch. Sehr gut!

Sehen wir uns unten an, wie es zubereitet wird.

 

Sizilianischer Orangenkuchen: reichhaltig und mit nur 180 Kalorien!

Die Zutaten

Für ein Dutzend Scheiben dieser Köstlichkeit benötigen wir:

300 g unbehandelte Bio-Orange
275 g Weißmehl
125 g Stevia-Süßstoff (oder alternativ 250 g normaler Kristallzucker)
100 g griechischer Naturjoghurt
100 g weiche Butter
3 Eier
1 Päckchen Backpulver für Desserts
1 Teelöffel Vanille

Für den Zuckerguss

50 g Stevia (oder 50 g normaler Zucker)
der Saft einer unbehandelten Bio-Orange

Die Vorbereitung

Zuerst den Ofen auf 175 Grad vorheizen, dann eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 24 Zentimetern nehmen und diese mit nassem und ausgedrücktem Backpapier auslegen.

Schlagen Sie nun die Eier in eine Schüssel, fügen Sie Stevia oder normalen Zucker hinzu und schlagen Sie sie anschließend mit einem elektrischen Schneebesen auf, bis die Mischung eine helle Farbe hat und eine leicht schaumige Konsistenz hat.

Nehmen Sie nun Mehl und Hefe und sieben Sie diese zusammen. Anschließend werden diese beiden Pulver langsam in die obige Mischung eingearbeitet.

Sobald dies erledigt ist, fügen Sie die Butter hinzu, die wir im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen und dann abgekühlt haben. Ohne mit dem Rühren aufzuhören, nach und nach den Joghurt hinzufügen.

Spülen Sie nun die Orange gut ab, mischen Sie sie mit der gesamten Schale, bis die Konsistenz eines Pürees erreicht ist, und geben Sie sie dann in die Mischung ein.

Anschließend wird dieser in die oben genannte Kuchenform umgefüllt und für fünfzig Minuten bei 175 Grad in den Ofen gestellt.

Nach 50 Minuten können Sie den klassischen Zahnstochertest durchführen. Bei Bedarf können Sie die Kuchenform auf die unterste Schiene des Ofens schieben und weitere 10 Minuten weiterbacken, anschließend eine Viertelstunde ruhen lassen.

Filtern Sie nun den Orangensaft und gießen Sie ihn zusammen mit dem Stevia (oder Zucker) in einen Topf, verdicken Sie ihn zu einem Sirup und bestreichen Sie den Kuchen damit. Dann warten Sie, bis es abgekühlt ist, und servieren es auf dem Tisch.

Guten Appetit!

Zubereitungszeit: 15 Minuten.
Zum Kochen: 50 Minuten.
Ruhezeit: 15 Minuten.
Gesamt: 1 Stunde und 20 Minuten.
Portionen: zwölf Scheiben.
Kalorien: 180 pro Scheibe