Kekse mit Apfelfüllung: gut und einfach zuzubereiten!
Kekse mit Apfelfüllung: gut und einfach zuzubereiten!
Wenn Sie heute Lust haben, zu Hause ein paar Kekse zu backen, ist das Rezept unten genau das Richtige für Sie. Du brauchst nur einen Apfel und ein Ei!
Aber schauen wir uns die Zubereitung genauer an.
Kekse mit Apfelfüllung: gut und einfach zuzubereiten!
Die Zutaten
Für die Füllung
Wir brauchen:
2 Esslöffel Kristallzucker, ein
Zimtapfel nach Geschmack, ein Esslöffel Butter
Bereiten Sie die Füllung vor
Den Apfel würfeln, das Kerngehäuse und die Schale entfernen und diese dann in die Pfanne geben. Dann den Zucker, etwas Zimt und die Butter hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd und karamellisieren Sie die Äpfel unter leichtem Rühren. Sobald die Äpfel karamellisiert sind, geben wir sie auf einen Teller und lassen sie auf Zimmertemperatur abkühlen.
Der Keksteig
Wir brauchen:
250 g Mehl,
ein Ei,
50 g geschmolzene Butter,
8 g Vanillezucker,
4 g Backpulver,
50 g Kristallzucker,
Salz nach Geschmack,
2 Esslöffel Milch
Die Vorbereitung
Wir schlagen ein ganzes Ei in eine Schüssel und fügen eine Prise Salz, Vanillezucker und Kristallzucker hinzu. Anschließend die Zutaten mit einem Handrührgerät vermischen und anschließend die Milch dazugeben. Mit einem Schneebesen verrühren und dann die geschmolzene Butter hinzufügen.
Noch etwas vermischen und dann nach und nach die Hefe und das Mehl dazugeben. An diesem Punkt beginnen Sie mit der Arbeit mit den Händen, bis Sie einen weichen Teig ohne Klumpen erhalten.
Bereiten Sie die Kekse vor
Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, wird der Teig auf ein Backbrett gelegt und mit dem Nudelholz bearbeitet.
Nachdem Sie den Teig auf die Dicke eines Blätterteigs (nicht zu dünn) ausgerollt haben, schneiden Sie die Kekse mit einem Ausstecher aus. Dann legen wir eine kleine Menge unserer karamellisierten Äpfel in die Mitte jedes „Kekses“.
Der nächste Schritt besteht natürlich darin, den Teig über der Füllung zu verschließen, jedoch ohne die Ränder zu versiegeln, damit die Apfelstücke sichtbar bleiben.
Nun werden die gefüllten Kekse in schöner Ordnung auf den Boden eines Backblechs gelegt, das wir mit Backpapier ausgelegt haben.
Der nächste Schritt besteht darin, es für zwanzig Minuten bei 180 Grad in den Ofen zu stellen.
Nach dem Erkalten können die Kekse mit Puderzucker bestäubt werden.
Guten Appetit!
