Joghurtkekse ohne Eier und Butter: nur 50 Kalorien!

Diese ei- und butterfreien Joghurtkekse sind ein Genuss. Einigen zufolge sind sie sogar besser als die klassischen Löffelbiskuits. Geschmackssache.

Natürlich passen sie perfekt zu einer schönen Tasse Kaffee oder sogar Tee. Wie sie sagen, ist das Einweichen ihr Tod.

Mal sehen, wie sie sich vorbereiten.

Joghurtkekse ohne Eier und Butter: nur 50 Kalorien!

Die Zutaten

Wir brauchen:

240 g Mehl
150 g griechischer Joghurt
60 g Öl
20 g Stevia-Süßstoff (oder 40 Gramm Kristallzucker)
ein Teelöffel Vanillin
ein Teelöffel Backpulver für Desserts
Salz nach Geschmack

Die Vorbereitung

Zuerst den Backofen einschalten und auf 180 Grad vorheizen, dann ein Backblech nehmen und es mit feuchtem und ausgedrücktem Backpapier auslegen.

Dann nehmen Sie das Mehl und sieben es in eine Schüssel. Anschließend geben Sie Stevia (oder normalen Zucker, je nach Geschmack), Hefe, Vanillin, Joghurt, Öl und Salz hinzu.

Mischen Sie nun alles mit einer Gabel und achten Sie darauf, dass sich keine Klumpen in der Mischung bilden.

Sobald die Mischung eine bestimmte Konsistenz erreicht hat, beginnen wir, sie mit den Händen zu verarbeiten, bis ein ziemlich samtiger und elastischer Teig entsteht. Dann stellen wir ihn für eine Viertelstunde in den Kühlschrank.

Nach 15 Minuten ein Arbeitsbrett bemehlen und den Teig mit Hilfe eines Nudelholzes darauf ausrollen. Gleichzeitig die Masse entweder mit Stevia oder normalem Zucker bestreuen.

Zu diesem Zeitpunkt ist der Teig ziemlich glatt und kompakt. Wir schneiden sieben Teile vertikal und vier horizontal aus, während die Kanten weggeworfen werden sollten.

Nun legen wir diese „Teigfragmente“ in einem gewissen Abstand voneinander auf die Pfanne und lassen sie dann 15-20 Minuten kochen.

Sobald sie fertig sind, werden sie aus dem Ofen genommen und können anschließend noch warm genossen werden.

Gute Arbeit und guten Appetit!

Zubereitungszeit: 20 Minuten plus 15 Minuten Ruhezeit
. Garzeit: 15–20 Minuten.
Insgesamt: 55 Minuten.
Portionen: ca. 30 Kekse.
Kalorien: 50 pro Keks