Milch-Ricotta-Creme: ohne Sahne und mit nur 85 Kcal

Möchten Sie Ihre Gäste mit einem originellen Dessert überraschen, vielleicht mit einem Löffel? Hier ist das Rezept zum Kochen einer köstlichen Milch-Ricotta-Creme mit nur 85 Kcal.

Zutaten für die Zubereitung einer Milch-Ricotta-Creme

Um eine Milch-Ricotta-Creme zuzubereiten, benötigen Sie:

• 200 ml frische Vollmilch
• 80 Gramm frischer Ricotta (Schafsmilch geht auch)
• 65 Gramm brauner Zucker (Sie können ihn durch die gleiche Menge weißen Haushaltszucker oder durch 32 Gramm Stevia-Süßstoff ersetzen)
• 25 Gramm Maisstärke
• Eine halbe Vanilleschote.

Achtung: Für dieses Rezept darf die Vanille nicht durch Vanillin ersetzt werden und die Milch muss Vollmilch und nicht entrahmt sein. Die Verwendung dieser Ersatzzutaten könnte das Endergebnis beeinträchtigen.

Die angegebenen Dosierungen gelten für maximal drei Personen.

Mischen Sie die Zutaten

Geben Sie die Vollmilch in einen Topf. die Maisstärke, den braunen Zucker und die Hälfte der Vanille. Alles gründlich mit einem Löffel vermischen.

Alles kochen

Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und kochen Sie alles, ohne es zum Kochen zu bringen, Sie müssen die Mischung nur eindicken. Wenn die richtige Konsistenz erreicht ist, gießen Sie es in eine Schüssel, bedecken Sie es mit einem Stück Frischhaltefolie und warten Sie, bis es abgekühlt ist.

Den Ricotta sieben

In der Zwischenzeit den Ricotta sieben und mit einem elektrischen Schneebesen schlagen. Den Ricotta in die Sahne geben und mit einem Löffel gründlich verrühren.

Ruhezeit und Servieren

Decken Sie die Schüssel mit der frisch geformten Creme mit einer transparenteren Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen.

Sie können Ihren Gästen Ihre Milch und Ricottacreme in einigen Gläsern servieren oder sie zum Füllen von Kuchen verwenden.

Guten Appetit allerseits!