Der schmackhaftere vegetarische Burger als Fleisch. Nur 200 Kalorien!

Veggie-Burger? Warum nicht? Schließlich sind sie auch eine tolle Möglichkeit, die Kleinen zum Essen zu verleiten, was, wie Mütter wissen, ein ziemlicher Kampf sein kann.

Der Vorteil dieser Burger auf Pilzbasis ist, dass sie genauso appetitlich sind wie solche mit Fleisch, sodass der Verzehr nicht zu einem unerträglichen Opfer wird.

Aber sehen wir uns unten an, wie sie zubereitet werden.

Der schmackhaftere vegetarische Burger als Fleisch. Nur 200 Kalorien!

Die Zutaten

600 g Kartoffeln,
ein halbes Kilo geriebene Champignons,
150 g Vollkornmehl,
zwei Karotten,
2 geriebene Knoblauchzehen,
eine halbe Zwiebel, gerieben nach Bedarf,
Butter nach Bedarf
, Petersilie nach Bedarf,
Paprika nach Bedarf,
Kurkuma
nach Bedarf, schwarzer Pfeffer
nach Bedarf, Salz

Die Vorbereitung

Zunächst werden die Kartoffeln und Karotten abgespült, dann geschält und in einen Topf mit reichlich Wasser gegeben, dann abgedeckt und durch Kochen weich gemacht.

Sobald sie gekocht sind, werden sie abgetropft, etwas abgekühlt und dann zusammen mit den Pilzen, Zwiebeln, Petersilie und Kurkuma in eine Schüssel gerieben. Anschließend Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauch hinzufügen und alles vermischen.

Sobald die Zutaten gut vermischt sind, fügen Sie das Mehl hinzu und kneten Sie es erneut. Der nächste Schritt besteht darin, die Burger mit den Händen zu formen, allerdings nicht ohne vorher die Finger mit einem Tropfen Wasser anzufeuchten.

Geben Sie nun ein kleines Stück Butter auf den Boden einer beschichteten Pfanne und erhitzen Sie es. Geben Sie dann das Gemüse hinzu und decken Sie die Pfanne ab. Unsere Burger müssen von Zeit zu Zeit gewendet werden, damit sie gleichmäßig garen. Das Kochen sollte zehn bis zwölf Minuten dauern.

Zum Schluss werden sie auf saugfähigem Papier abgetropft, um überschüssiges Fett zu entfernen, dann auf einen Servierteller gelegt und dann auf dem Tisch serviert.

Viel Spaß und guten Appetit!
Zubereitungszeit: fünfzehn Minuten
Kochzeit: eine Stunde
Gesamtzeit: eine Stunde und 15 Minuten
Portionen: acht Burger
Kalorien: zweihundert pro Burger