Zucchini-Pizza: leicht, lecker und sogar Kindern schmeckt sie!

Ein Rezept, von dem sich alle einig sind, dass es gesund ist, ist  Zucchini-Pizza  .

Diese originelle und authentische Pizza ist wirklich viel besser, als Sie sich vorstellen können.  Die Basis besteht aus Zucchini  und das Ergebnis ist  knusprig und lecker, praktisch eine Delikatesse, zu der man nicht nein sagen kann.

Auch die Herstellung ist denkbar einfach und  alle Schritte seht ihr im Videorezept am Ende der Seite  .

Ich kann es in  wenigen Minuten zubereiten  und auch denen, die normalerweise keine Zucchini mögen, schmeckt es sehr gut.

Zucchinipizza: Zutaten und Zubereitung.

Diese  hausgemachte Zucchinipizza zuzubereiten  ist einfach. Außerdem kann ich es problemlos essen,  auch wenn ich eine Diät mache  . Es ist köstlich und ein Stück führt zum anderen.

Die Zutaten, die  ich  verwende, sind:

• 1 Ei
• Gerade genug Salz
• 80 g Kirschtomaten
• 600 g Zucchini oder 1 große Zucchini
• 1 Ei
• 50 g glutenfreies Mehl oder alternativ Hafermehl
• 125 g Mozzarella
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver

Ich verwende eine Handvoll Rucola und etwas Oregano, um die Pizza zu dekorieren, nachdem sie aus dem Ofen kommt   .

Jetzt muss ich nur noch diese Pizza zubereiten, die der klassischeren Pizza in nichts nachsteht.

Verfahren

Zuerst reibe ich die Zucchini und gebe sie in ein Sieb in einer großen Schüssel. Ich füge etwas Salz hinzu und lasse es nach leichtem Mischen 15 Minuten lang stehen, damit die Gemüseflüssigkeit entweichen kann.

Sobald die erforderliche Zeit abgelaufen ist, nehme ich die Zucchini heraus und gebe sie in eine saubere Schüssel. Ich füge Eier, Knoblauch, Salz, Mehl hinzu und vermische alles mit einem Spatel.

Wenn das Ergebnis homogen ist, gieße ich es auf ein Backblech, das ich mit Backpapier ausgelegt habe, nachdem ich es mit etwas Öl bestrichen habe. Ich verteile den Teig gut, sodass er eine runde Form bekommt und backe ihn im Ofen bei 190 Grad für 25 Minuten.

In der Zwischenzeit habe ich die Tomaten in Scheiben geschnitten und den Mozzarella in Scheiben geschnitten.

Wenn der Pizzaboden fertig ist, lege ich Mozzarellascheiben und Kirschtomaten darauf. Ich schiebe alles wieder in den Ofen und lasse es bei der gleichen Temperatur 10 Minuten lang fertigbacken, oder bis der Mozzarella schmilzt.

Sobald die Zucchini-Pizza fertig ist, bestreue ich sie mit etwas Oregano und füge eine Handvoll Rucola hinzu und serviere sie dann auf den Tisch.

Unten finden Sie ein Videorezept.

Guten Appetit.