Zitronenkuchen mit Mandeln: ein einfaches Rezept!
Zitronenkuchen mit Mandeln: ein einfaches Rezept!
Wenn es einen Geschmack gibt, der den Gaumen verzaubert, dann ist es Zitrone, und Zitronen-Mandel-Tarte ist ein hervorragender Beweis dafür. Duftend, delikat und einfach zuzubereiten ist es ein Dessert, das auf den ersten Blick überzeugt und perfekt für jeden Moment des Tages ist.
Zitronenkuchen mit Mandeln: ein einfaches Rezept!
Zutaten:
- 3 Zitronen
- Salz
- 300 g gemahlene Mandeln
- 6 Eier
- Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanille-Backpulver
- 250 g Küchlein
Zubereitungszeit und Portionen:
- Gesamtzeit: 2 Stunden
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochen: 1 Stunde und 40 Minuten
- Portionen: 6 oder 8
Verfahren:
Bereiten Sie zunächst die Zitronen vor. Nach dem Waschen in einen Topf mit kaltem Wasser geben, zum Kochen bringen und etwa 60 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Nach dem Garen abgießen und abkühlen lassen.
Als nächstes die Zitronen halbieren und die Kerne entfernen. Mischen, bis eine glatte Creme entsteht.
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie es mit Zucker, bis eine leichte und schaumige Konsistenz entsteht. Das Eiweiß separat schlagen und einige Minuten ruhen lassen.
In einer Schüssel das geschlagene Eigelb mit gemahlenen Mandeln, Salz, Zitronencreme und gesiebter Hefe vermischen. Gut vermischen und das geschlagene Eiweiß mit sanften Bewegungen von unten nach oben dazugeben, bis eine homogene Masse entsteht.
Gießen Sie die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 40 Minuten backen. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Für eine abschließende Süße bestreuen Sie den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Zitronen-Mandel-Kuchen ein Genuss für den Gaumen und die perfekte süße Variante für jeden Geschmack ist. Mit nur wenigen Schritten und einfachen Zutaten ist dies ein Dessert, das sicherlich niemanden enttäuschen wird, der es probiert.
