Gebackene Reis- und Zucchinikoteletts. Sie haben nur 110 kcal

Eine echte Delikatesse, die ich sehr oft zubereite, sind  Reis- und Zucchinischeiben  .

Dank dieses Rezepts  können Erwachsene und Kinder problemlos Gemüse essen  . So kann ich  als Alternative zum Fleisch einen zweiten Gang servieren , der lecker ist und auch meinen Gästen Hunger macht.

Dank ihres köstlichen Geschmacks  kann ich sie außerdem als Aperitif auf den Tisch bringen.

Die Zubereitung dieser Koteletts ist ganz einfach und um keinen einzigen Schritt zu vergessen,  können Sie sich das Videorezept am Ende der Seite ansehen  .

Reis- und Zucchinikoteletts: Zutaten und Zubereitung.

Ich brauche  etwa zwanzig Minuten, um den Teig zuzubereiten  . Zuerst müssen Sie  die Zucchini etwa zehn Minuten ruhen lassen  . Gemäß den Anweisungen im Rezept kann ich  9 Steaks mit jeweils 110 Kalorien servieren  .

Die zu verwendenden Zutaten   sind:

• 2 Eier
• 1 Zucchini
• 1 Zwiebel
• Gehackte Petersilienzweige
• Geriebener Käse, z. B. heller Galbanino, eine Handvoll
• Knoblauchpulver nach Bedarf
• Gerade genug Salz
• 100 g Reis
• 2 Esslöffel Haferflocken
• 1 Karotte
• Bund Frühlingszwiebeln
• Paprika nach Bedarf
• Nach Bedarf pfeffern

Fetten Sie das Backpapier vor dem Backen mit etwas  nativem Olivenöl extra ein  . Ich beginne immer damit , meine Hände mit nativem Olivenöl extra  einzufetten  und arbeite dann an den Schnitzeln.

Nachfolgend finden Sie alles, was ich tue.

Verfahren

Ich entferne beide Enden der Zucchini und entferne dann die Schale. Dann reibe ich es und füge etwas Salz hinzu.

Ich lasse es 10 Minuten ruhen.

In der Zwischenzeit das Wasser in die Reisschüssel geben und umrühren, dann durch ein feines Sieb abtropfen lassen. Dann werde ich es kochen.

Ich habe es nach dem Kochen ausgeschaltet.

An dieser Stelle reibe ich die Karotte und die Zwiebel und hacke dann die Frühlingszwiebel. Dann hacke ich die Petersilie.

Dann nehme ich die Zucchini, drücke sie zwischen meinen Händen aus, um überschüssige Pflanzenflüssigkeit zu entfernen, und gebe sie in eine saubere Schüssel. Geriebene Zwiebeln und gehackte Frühlingszwiebeln in die Schüssel geben. Ich füge auch zuvor gehackte Petersilie und geriebene Karotten hinzu. Dann gebe ich den Reis ebenfalls in die Schüssel. Dann ein Ei dazugeben und mit getrocknetem Knoblauch, Paprika und Pfeffer würzen.

Ich vermische alle Zutaten mit den Händen zu einer homogenen Masse und füge dann das bereits geriebene Mehl und den Käse hinzu.

Wenn das Ergebnis fertig ist, nehme ich ein Backblech und belege es mit einem Blatt Backpapier, das ich mit etwas Öl bestrichen habe. Gleich danach gebe ich ein paar Tropfen Öl auf meine Hände und forme aus dem Teig Schnitzel.

Ich ordne sie gut auf einer Pfanne an und backe sie dann 40 Minuten lang bei 200 Grad im Ofen. Wenn ich möchte, kann ich sie auch in einer Pfanne kochen.

Wenn sie gekocht sind, muss ich sie auf den Tisch servieren.

Unten finden Sie ein Videorezept.

Guten Appetit.