Kichererbsen-Falafel: das von Veganern am häufigsten nachgefragte Rezept! Sie ist Araberin!

Wenn ich Gäste habe, die kein Fleisch mögen, oder wenn ich mit meiner Familie einfach eine andere, aber leckere Geschmacksrichtung ausprobieren möchte, bereite ich eine köstliche  Kichererbsen-Falafel zu  .

Das Rezept ermöglicht es mir, Kichererbsenfleischbällchen zuzubereiten   , und es ist nicht schwierig. Sie müssen geduldig sein und alle folgenden Ratschläge sorgfältig befolgen. Um sicherzustellen, dass kein Fehler vorliegt,  finden Sie unten auf der Seite ein Videorezept .

Kichererbsen-Falafel: Zutaten und Zubereitung.

Diese  veganen Fleischbällchen zuzubereiten  ist nicht schwierig. Ich brauche nur  meinen Mixer, der sehr leistungsstark sein muss  , gerade weil er rohe Kichererbsen zerkleinern kann. Außerdem ist klar, dass  ich die Kichererbsen  über Nacht einweichen muss.

Erwachsene und Kinder lieben den Geschmack dieser Kichererbsen-Falafel gleichermaßen.

Die Zutaten,  die ich  für  4 Personen verwende  , sind:

  • 3 Knoblauchzehen
  • Eine Handvoll frischer Koriander
  • 50 – 75 g Semmelbrösel
  • Nach Bedarf pfeffern
  • ½ kg Kichererbsen
  • 1 Zwiebel
  • Eine Handvoll frische Petersilie
  • 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Esslöffel Backpulver
  • Gerade genug Salz
  • Wasser nach Bedarf

Zum Backen der Fleischbällchen  verwende ich Frittieröl  .

Hier ist, was ich mache!

Verfahren

Am Abend zuvor weiche ich die Kichererbsen in einer großen Menge Wasser und 1 Esslöffel Bikarbonat ein. Sobald die Nacht vorbei ist, also etwa 8 Stunden, kann ich mit der Zubereitung des Rezepts beginnen.

Am nächsten Tag habe ich die abgetropften Kichererbsen in den Mixer gegeben. Ich füge auch gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Koriander und Petersilie hinzu. Ich gieße auch ein Glas Wasser ein und schalte dann das Gerät ein und lasse es laufen.

Klar ist, dass der Mixer eine Mindestleistung von 1000 Watt haben muss. Natürlich schalte ich ihn von Zeit zu Zeit aus, um die Zutaten ein wenig zu vermischen und füge bei Bedarf mehr Wasser hinzu, damit der Mixer leichter arbeiten kann.

Wenn die Mischung wie ein ziemlich flüssiges Püree aussieht, gebe ich sie in eine Schüssel und füge außerdem eine Prise Salz, Pfeffer, 1 Esslöffel Backpulver und gemahlenen Kreuzkümmel hinzu.

Ich vermische alles und füge Semmelbrösel hinzu, sodass alles vermischt wird und ein geschmeidiger Teig entsteht.

Nach dem Abdecken mit einem Deckel stelle ich das Ergebnis für 15-30 Minuten in den Gefrierschrank.

Nach der angegebenen Zeit forme ich mit meinen Händen etwa gleich große Frikadellen und backe sie dann in einer hohen Pfanne mit heißem Öl. Nach ca. 2 Minuten Garzeit die Fleischbällchen auf einen mit saugfähigem Papier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Unten finden Sie ein Videorezept.

Guten Appetit.