Auberginenpizza: Sie ist so gut und lecker, dass sogar Kinder sie essen. Es hat 180 kcal

Eine Pizza wie keine andere, die in mir den Wunsch weckt, gesundes Essen auf den Tisch zu bringen, ist die  Auberginenpizza  .

Auberginen sind die Basis dieser  hausgemachten Pizza und ihr köstlicher Geschmack wird von Kindern und selbst den nervigsten Erwachsenen leicht geliebt.

Es eignet sich perfekt als Aperitif  für Gäste  und erfordert keine  komplizierte Zubereitung. Außerdem geht mit  dem Videorezept am Ende der Seite  alles noch einfacher.

Ich esse sie, obwohl ich auf Diät bin und sie ist super nahrhaft  , die klassische Pizza bereut praktisch niemand.

Auberginenpizza: Zutaten und Zubereitung.

Die Zubereitung einer Pizza  dauert etwa zwanzig Minuten  . Allerdings muss die Aubergine zunächst  etwas mehr als eine Viertelstunde ruhen  .

Zum Schluss serviere ich die Pizza auf dem Tisch, die ich in  6 Scheiben mit je 180 Kalorien teile  .

Als  Zutaten  verwende ich:

  • 2 Eier
  • 100 g Tomatenpüree
  • Ungefähr 500 ml Wasser
  • Extra natives Olivenöl nach Bedarf
  • Knoblauchpulver nach Bedarf
  • Ziemlich süßer Paprika
  • Gerade genug Salz
  • 500–600 g Auberginen oder 2 mittelgroße Auberginen
  • 100 g Mehl
  • 100 g geriebenes helles Galbanin
  • 1 Knoblauchzehe
  • Gehackte Petersilie nach Geschmack
  • Getrockneter Oregano nach Geschmack
  • Nach Bedarf pfeffern

Jetzt kann ich alles wiederherstellen und mit dem Kochen dieser gesunden und saftigen Pizza beginnen!

Verfahren

Ich schäle die Auberginen und schneide sie dann in zwei Hälften, damit sie sich leichter reiben lassen.

Am Ende dieses Vorgangs übertrage ich das Ergebnis in eine große Schüssel. Ich füge Salz und Wasser hinzu und vermische alles gut. Dann lasse ich es 15-20 Minuten ruhen.

In der Zwischenzeit stelle ich eine Pfanne auf das Feuer und gieße Olivenöl und Knoblauch hinein. Tomatenpüree hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei schwacher Hitze 6-7 Minuten kochen lassen. Nach der angegebenen Zeit den Knoblauch aus der Soße entfernen.

Nach 15 Minuten die Auberginen abtropfen lassen und gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

Das Ergebnis gebe ich in eine saubere Schüssel und füge Eier, Mehl und gehackte Petersilie hinzu. Ich füge außerdem Pfeffer, Salz, Knoblauchpulver und süßes Paprikapulver hinzu. An diesem Punkt vermische ich alle Zutaten, bis eine homogene Mischung entsteht.

Wenn das gewünschte Ergebnis erreicht ist, legen Sie ein Blatt Backpapier auf das Backblech und bestreichen Sie es mit einem Tropfen Olivenöl. Darauf übertrage ich dann meinen Auberginenteig und verarbeite ihn zu einer klassischen Pizzaform. Ich stelle die Form in den Ofen und backe sie etwa 25 Minuten lang bei 180 Grad.

Wenn der Pizzaboden fertig ist, verteile ich die Sauce und füge geriebenen Galbanino, getrockneten Oregano und einen Schuss Öl hinzu.

Alles, was ich tun muss, ist, 15 Minuten lang bei der oben angegebenen Temperatur zu kochen.

Unten finden Sie ein Videorezept.

Guten Appetit.