6 Orangen und zwei Äpfel: Marmelade ohne Zuckerzusatz mit nur 50 kcal

By Fatima LopezSeptember 12, 20245 mins read

6 Orangen und zwei Äpfel: Marmelade ohne Zuckerzusatz mit nur 50 kcal

Wenn es Ihr Ziel ist, auf Ihre Figur zu achten, ohne auf das Gute zu verzichten, könnte das Rezept, das wir heute vorschlagen, ein fairer Kompromiss sein. Es ist eine ausgezeichnete Marmelade aus Orangen und Äpfeln: Sie ist zuckerfrei und enthält nicht zu viele Kalorien. Diese Marmelade ist perfekt für alle, die etwas Süßes und Natürliches genießen möchten, ohne sich zu viele Gedanken über die Kalorien machen zu müssen.

6 Orangen und zwei Äpfel: Marmelade ohne Zuckerzusatz mit nur 50 kcal

Zutaten

Für etwa 10 Portionen benötigen Sie:

6 Orangen (am besten aus Sizilien)
2 Äpfel

Vorbereitung

Deckel und Gläser desinfizieren

Der erste Vorgang besteht darin, die Deckel und Gläser zu desinfizieren, in denen die Marmelade aufbewahrt wird. Dieser Schritt ist notwendig, um die Lebensmittelsicherheit und eine optimale Konservierung der Marmelade zu gewährleisten. Sie können dies tun, indem Sie sie mindestens 10 Minuten lang in Wasser kochen.

Fruchtzubereitung

Orangen schälen: Nehmen Sie die Orangen und schälen Sie sie. Achten Sie dabei darauf, auch den weißen Teil (Albedo) zu entfernen, der der Marmelade einen bitteren Geschmack verleihen kann. Die Orangen in große Stücke schneiden.
Bereiten Sie die Äpfel vor: Waschen Sie die Äpfel sorgfältig, schneiden Sie sie in Stücke und entfernen Sie das Kerngehäuse. Äpfel müssen nicht geschält werden, da die Schale Pektin enthält, das das Gelieren der Marmelade fördert.

Kochen

Orangen und Äpfel in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 40–45 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit die Früchte nicht am Boden der Pfanne kleben bleiben. Beim Kochen gibt die Frucht ihren natürlichen Saft ab und dickt nach und nach ein.

Temperaturregulierung

Die Marmelade ist fertig, wenn sie eine Temperatur von 180 Grad Fahrenheit (ca. 82 Grad Celsius) erreicht. Dies können Sie mit einem Küchenthermometer überprüfen. Wenn Sie kein Thermometer haben, wissen Sie, dass die Marmelade fertig ist, wenn die Mischung eine dicke, gallertartige Konsistenz erreicht.

Invasion

Schalten Sie den Herd aus und füllen Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser. Um keine Unordnung zu verursachen, können Sie hierfür einen Trichter verwenden. Verschließen Sie die Gläser gut mit sterilisierten Deckeln. Drehen Sie die Gläser um und lassen Sie die Marmelade auf dem Kopf stehen, damit sie vollständig abkühlen kann. Dies trägt dazu bei, das für die Konservierung notwendige Vakuum zu erzeugen.

Vakuumprüfung

Sobald die Marmelade abgekühlt ist, überprüfen Sie, ob das Vakuum korrekt erzeugt wurde, indem Sie auf die Mitte der Kappe drücken: Wenn sie sich nicht bewegt, wurde das Vakuum korrekt erzeugt. Stellen Sie die Gläser wieder auf den Kopf und die Marmelade ist bereit zum Genießen.

Guten Appetit!

Diese zuckerfreie Marmelade ist eine gesunde und köstliche Wahl für Ihr Frühstück oder Ihren Snack. Sie können es auf Toast verteilen, zu Joghurt hinzufügen oder als Füllung für Desserts verwenden. Hier finden Sie eine Zusammenfassung der wichtigsten Informationen: