San-Sebastian-Käsekuchen: cremig, lecker, sehr weich!

Der Kuchen, den wir heute vorschlagen, lässt sich ganz einfach zubereiten. Es dauert nur etwa zehn Minuten und erfordert nur sehr wenige Zutaten. Oh, und ein Elektromixer.

Wenn Einfachheit auf Geschmack und Eleganz trifft!

Aber schauen wir mal, wie dieses köstliche kleine Juwel hausgemachten Gebäcks zubereitet wird.

San-Sebastian-Käsekuchen: cremig, lecker, sehr weich!

Die Zutaten

Für etwa 6 Portionen benötigen wir:

ein Löffel Doppelnullmehl,
600 g Streichkäse,
die abgeriebene Schale einer Zitrone,
300 ml frische flüssige Sahne,
150 g Zucker,
Salz zum Abschmecken,
vier Eier,
150 g griechischer Joghurt

Die Vorbereitung

Zunächst muss der streichfähige Käse (z. B. Philadelphia, aber auch jeder andere Käse dieser Art) mit einem Elektromixer verarbeitet werden. Geben Sie dann, immer noch mit dem Gerät arbeitend, langsam etwas flüssige Sahne hinzu. Wenn wir eine schaumige Masse erhalten haben, fügen wir auch die Eier hinzu, jedoch einzeln. Anschließend den Zucker dazugeben, bis eine schöne, homogene Masse entsteht.

Nun mit Salz abschmecken und anschließend die abgeriebene Zitronenschale, das Mehl und den griechischen Joghurt zu der Mischung hinzufügen und alles gut vermischen.

Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, bewaffnen wir uns mit einer Springform von etwa zwanzig Zentimetern Durchmesser, die wir gut bemehlen und mit Butter bestreichen.

Sobald dieser einfache Vorgang erledigt ist, gießen wir unsere Mischung hinein und glätten sie mit Hilfe eines Spatels bis zur Perfektion. Der nächste Schritt besteht darin, die Kuchenform für etwa vierzig Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten statischen Ofen zu stellen. Wenn das Dessert endlich fertig ist, müssen Sie es nur noch auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Dann stellen wir ihn für mindestens vier Stunden in den Kühlschrank, danach kann unser Käsekuchen aus der Form gelöst und auf den Tisch gebracht werden.

Guten Appetit an alle mit diesem sehr eleganten und einfachen Genuss!