Kartoffelhackbraten ist wirklich einfach zuzubereiten und enthält ein leckeres, zähes Käseherz im Inneren.

Es ist nicht nur einfach, sondern auch ein preiswertes Gericht , da bei der Zubereitung keine besonderen Zutaten erforderlich sind.

Hier ist das Rezept.

Kartoffelhackbraten mit fadenförmigem Herzen

Zutaten

  • Karotten, 2;
  • Kartoffeln, 800 g (ca. 4 mittelgroß);
  • Eier, 1;
  • Zwiebel, 1;
  • Salz, gerade genug;
  • Parmigiano Reggiano, 50 g;
  • Schweizer Käse wie Edamer oder was auch immer Sie bevorzugen, 100 g;
  • Semmelbrösel, 50 g + nach Bedarf;
  • Muskatnuss, nach Geschmack;
  • Pfeffer, gerade genug;
  • Petersilie, ein Zweig oder nach Bedarf;
  • Extra natives Olivenöl, gerade genug.

Vorbereitung

Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Salzen und kochen.

Die Zwiebel hacken und die Karotten reiben. Petersilie ebenfalls hacken und beiseite stellen.

Eine Pfanne (mit Antihaftbeschichtung) mit Öl aussprühen, erhitzen und die Zwiebeln und Karotten hineingeben. Unter Rühren etwa 10 Minuten braten.

Sobald die Kartoffeln gekocht sind, geben Sie sie in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie, bis ein Püree entsteht. Dann die sautierten Zwiebeln und Karotten sowie die Petersilie hinzufügen. Alles unterrühren und das Ei hineinschlagen.

Mit Salz und einer Prise Pfeffer und Muskatnuss würzen. Alles vermischen und vermischen, dann 50 g Parmesan und Semmelbrösel hinzufügen. Einarbeiten, bis eine homogene Mischung entsteht.

Reiben Sie nun den Schweizer Käse (oder was auch immer Sie bevorzugen, auch halbhart) und legen Sie ihn beiseite.

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Den Backofen auf 180° vorheizen.

Bereiten Sie ein rechteckiges Backblech oder Backblech vor, indem Sie es mit Backpapier auslegen und mit Semmelbröseln bestäuben. Anschließend die Kartoffelmasse darübergießen und unter evtl. Mithilfe des Spatels zu einer ovalen Form zerstampfen.

Verteilen Sie den geriebenen Schweizer Käse in der Mitte, lassen Sie dabei einige Zentimeter Abstand zum Rand und rollen Sie die Kartoffelscheibe dann mit Hilfe des Backpapiers von der Längsseite her auf sich selbst auf.

Die entstandene Mittelfuge verdichten und die Enden verschließen. Einen Schuss Öl über den Hackbraten gießen, die Oberfläche damit bestreichen und mit weiteren Semmelbröseln bestreuen.

Nochmals im Backpapier aufrollen, dabei auch die Enden verschließen und 40 Minuten bei 180° backen.

Aus dem Ofen nehmen, schneiden und Ihren köstlichen Kartoffelhackbraten mit fadenförmigem Herzen servieren !