Die kalte Erdbeer -Mascarpone-Torte ist eine beispiellose Delikatesse!

Lassen Sie sich verführen und beißen Sie in den knusprigen Schmelz! Obwohl er entfernt dem klassischen Käsekuchen ähnelt, enthält er in Wirklichkeit keine Verdickungsmittel und ist daher viel cremiger und knuspriger zugleich.

Um es zu machen, müssen Sie Folgendes haben:

• zum Garnieren:
  • samtige Erdbeermarmelade, 200 g
  • frische Erdbeeren, 250 g
• Für die Mascarpone -Creme ( alle Zutaten müssen sehr kalt aus dem Kühlschrank sein):
  • Kondensmilch, 85 g
  • Schlagsahne, 150 ml
  • Mascarpone, 250 g
• für die Basis:
• • • trockene Kekse, 150 g
    • Butter, 70 g

Die Zubereitung erfolgt in 3 verschiedenen Schritten . Als? Wir erklären es Ihnen!

Bereit? Gehen.

Kalte Erdbeer-Mascarpone-Torte: die Zubereitung!

Da es sich offensichtlich um ein kaltes Dessert handelt, ist die Verwendung des Ofens nicht vorgesehen. Machen Sie sich sofort an die Arbeit, um die Basis zu schaffen.

Verwenden Sie eine 24-cm- Tortenform : Befeuchten Sie diese, damit die Folie perfekt haften kann. Dank dieses Tricks lässt sich Ihr Kuchen leicht herausdrehen.

1. Die Butter je nach Wunsch im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die Kekse in der Küchenmaschine zu einem feinen Pulver zerkleinern. Geben Sie beides in eine Schüssel und vermischen Sie die Zutaten, bis eine homogene, sandige Masse entsteht. Verteilen Sie es auf der Kuchenform, verdichten Sie es mit der Rückseite eines Löffels und glätten Sie es vom Boden bis zum Rand. Für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen. In der Zwischenzeit die Erdbeermarmelade in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Den Herd ausschalten und etwas abkühlen lassen, dabei mit einem Holzlöffel umrühren. Gießen Sie es auf den Boden des Kuchens, damit es fester wird, und stellen Sie es dann für 20 Minuten wieder in den Gefrierschrank.
2. Widmen Sie sich der Creme. Geben Sie die Mascarpone in eine Schüssel, ohne die Molke von der Unterseite der Käsepackung hinzuzufügen. Mit dem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig schlagen und nach und nach die Kondensmilch hinzufügen, bis eine feste Masse entsteht. Separat die Sahne steif schlagen und dann mit dem Spatel zum Frischkäse geben. Machen Sie langsame Bewegungen von unten nach oben, um nicht alles zu demontieren. Die Füllung ist fertig.
3. Fahren Sie nun mit dem Zusammenstellen des Desserts fort: Waschen Sie die Erdbeeren, entfernen Sie die Stiele und teilen Sie sie in zwei Hälften. Nehmen Sie den Boden aus dem Gefrierschrank, stürzen Sie ihn heraus und legen Sie ihn auf einen Servierteller. Verteilen Sie die Creme gleichmäßig und ordnen Sie die Früchte dann sternförmig an, um sie perfekt zu dekorieren.

Stellen Sie die Tarte noch einmal für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank und genießen Sie sie dann! Sie werden staunen.

Guten Appetit!