Gebackene Gemüseomeletts: lecker und mit nur 95 Kalorien!

Selbst gemachte Aperitifs können unvergesslich sein, aber natürlich brauchen Sie das richtige Rezept. Wie zum Beispiel das, das wir unten vorschlagen.

Mal sehen, wie es sich vorbereitet.

Gebackene Gemüseomeletts: lecker und mit nur 95 Kalorien!

Die Zutaten

Wir brauchen:

200 g Zucchini,
50 g geriebener Parmesan,
30 ml Milch,
vier große Eier
, eine gewürfelte rote Zwiebel,
ein Löffel natives Olivenöl extra,
1 gelbe Paprika, klein gewürfelt, so klein
wie nötig, Oregano
nach Bedarf, Salz und Pfeffer

Die Vorbereitung

Zuerst die Zucchini waschen und reiben, eine Prise Salz hinzufügen und 10 Minuten ruhen lassen, anschließend gut ausdrücken, damit das gesamte Vegetationswasser austritt.

Bereiten Sie die Paprika vor, indem Sie sie waschen und in sehr kleine Würfel schneiden.

Anschließend das Gemüse in der Pfanne anbraten: Etwas Öl auf den Boden einer beschichteten Pfanne gießen; Bringen Sie es auf hohe Hitze und fügen Sie dann die gewürfelte Paprika und die Zwiebel hinzu. Alles anbraten, dabei ab und zu mit einem Löffel umrühren. Später kommen auch die Zucchini dazu, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles fünf Minuten ruhen lassen, danach lässt man das Gemüse abkühlen.

Schalten Sie nun den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 190 Grad ein. Nehmen Sie dann die Muffinformen und fetten Sie sie mit Öl ein.

Schlagen Sie nun die Eier in eine Schüssel, fügen Sie die Milch hinzu, schlagen Sie sie auf, fügen Sie Salz und geriebenen Parmesan hinzu und mischen Sie das Gemüse unter, dann würzen Sie es mit Oregano.

Zum Schluss alles in die Muffinform geben. Für 25 Minuten bei 190 Grad in den vorgeheizten Backofen geben. Zum Schluss lässt man es abkühlen und dann kommen unsere Gemüsemuffins auf den Tisch.

Wie Sie gesehen haben, ist es kein schwieriges Rezept, aber es ist leicht und sättigend.

Anschließend guten Appetit an alle!

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochen: 30 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 8 Omeletts
Kalorien: 95 pro Omelett