Weißer Schokoladenkuchen ohne Kochen oder Gelatine
Weißer Schokoladenkuchen ohne Backen und Gelatine.
Rezepte mit weißer Schokolade sind immer zu selten. Aber Sie können unten eines finden, wir hoffen, dass es Ihnen gefällt!
Schauen wir es uns genauer an.
PIN-ITWeißer Schokoladenkuchen ohne Kochen oder Gelatine
Die Zutaten
Erste Phase
Die Basis
Wir brauchen:
- 100g Butter
- 50 g ungesalzene geröstete Walnüsse
- 220 g Kekse
Zuerst geben wir die Kekse in einen Mixer und mixen sie, bis eine sandige Masse entsteht. Anschließend gießen wir das Ergebnis in eine Schüssel und stellen es beiseite.
Jetzt machen wir das Gleiche mit den gerösteten Walnüssen und füllen sie in eine neue Schüssel.
Geben Sie nun die Butter in die Mikrowelle, bis sie flüssig wird, gießen Sie sie dann in die Keksschüssel und vermischen Sie sie mit einem Spatel. Wenn die Kekse die Butter aufgenommen haben, die Walnüsse dazugeben und weiter mixen, bis alles glatt ist.
Nehmen wir nun eine Springform und bestreichen diese gut mit Butter. Anschließend gießen wir das Ergebnis unserer Arbeit ein und glätten es gut mit einem Spachtel.
Dann stellen wir alles in den Gefrierschrank und lassen den Boden ruhen, bis er wieder verwendet werden kann.
Die zweite Phase
Die Füllung
Die Zutaten, die wir brauchen, sind:
- 250g weiße Schokolade
- 60 g Puderzucker
- 550 g Frischkäse
- ½ Esslöffel Vanilleessenz
- 400 ml Schlagsahne
Wir nehmen die weiße Schokolade, schneiden sie in Stücke und schmelzen sie eine Minute lang in der Mikrowelle. Rühren Sie nun die Mischung um, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
Sobald dies erledigt ist, verarbeiten wir den Frischkäse mit einem Mixer. Anschließend Vanille und Puderzucker dazugeben und erneut mit dem Schneebesen verrühren. Wenn die Masse homogen erscheint, geben wir die zuvor geschmolzene Schokolade und dann mehrmals auch die Sahne hinzu, die wir mit langsamen, kreisenden Bewegungen geschlagen haben.
An diesem Punkt nehmen wir die Basis aus dem Gefrierschrank und gießen die frisch zubereitete Sahne hinein. Richten Sie es aus und stellen Sie es dann für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
Dritte Phase
Für die Schokoladen-Ganache benötigen wir:
- 100 ml Schlagsahne
- 150g weiße Schokolade
Wir erhitzen die Schlagsahne einige Minuten in der Mikrowelle und gießen sie dann über die weiße Schokolade.
Lassen Sie es eine Minute ruhen und verarbeiten Sie es dann, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Lassen Sie es anschließend 5 Minuten lang bei Zimmertemperatur ruhen. Wenn die Ganache fertig ist, gießen wir sie über unser Dessert.
Die Garnitur machen wir mit zerbröckelten Keksen und Trockenfrüchten.
Jetzt müssen Sie es nur noch für mindestens ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
Guten Appetit!
