Sehen Sie, was ich anstelle von Brot für superweiche Fleischbällchen verwende

Was man anstelle von Brot für ultraweiche Fleischbällchen in Soße verwenden kann. Fleischbällchen sind ein super praktisches Gericht und haben wahrscheinlich einen sehr alten Ursprung.

Sehen Sie, was ich anstelle von Brot für superweiche Fleischbällchen verwendePIN ES

Ihre Geburt ist mit ziemlicher Sicherheit dem Genie einer Hausfrau zu verdanken, die irgendwann die appetitlichste Lösung für das Problem gefunden hat, wie man Reste vom Vortag (oder im schlimmsten Fall sogar von der Woche) wiederverwenden kann.

Gerade wegen dieser Erholungsherkunft gibt es praktisch unendlich viele Fleischbällchen-Rezepte: Gerade weil sie mehr oder weniger mit dem zubereitet werden können, was im Kühlschrank übrig bleibt.

Das, was wir Ihnen heute anbieten, ist sehr einfach und garantiert superweich und appetitlich.

Mal sehen.

Sehen Sie, was ich anstelle von Brot für superweiche Fleischbällchen verwende

Fleischbällchen mit Soße: die Zutaten

Sie benötigen: 350 Gramm gemischtes Hackfleisch; zwei Eier; fünf Löffel geriebener Parmesan; ein halbes Glas Milch; zwei oder drei Scheiben Sandwichbrot; 2 Esslöffel Haferflocken ; Muskatnuss nach Bedarf; Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Die Zutaten für die Soße

Es dauert: 400 Gramm Tomatenmark; zwei Knoblauchzehen; vier Esslöffel Olivenöl; ein Teelöffel Zucker; gerade genug Salz und Pfeffer.

Die Vorbereitung

Als erstes muss das Brot in Milch eingeweicht werden. Wenn es gut durchnässt ist, wird es ausgewrungen und in eine Schüssel gegeben . Dann kneten wir auch die anderen Zutaten zusammen mit dem Brot: mit den Händen und bis eine schöne weiche Konsistenz entsteht.

Nehmen Sie nun mit einem Teelöffel kleine Teigstücke und formen Sie daraus etwa gleich große Kugeln. Sobald sie fertig sind, sollten sie beiseite gelegt werden.

Bereiten Sie die Soße vor

Das Tomatenmark und ein halbes Glas Wasser in einem Mixer pürieren: Es sollte eine glatte und samtige Konsistenz entstehen.

Geben Sie nun das Öl, den Knoblauch und den Zucker in eine schöne große Pfanne, letzteres mit dem Ziel, der Tomate die Säure zu entziehen. Einige Minuten braten und das Fruchtfleisch hinzufügen, das wir zu Beginn gemischt haben. Dann wird es auf schwache Hitze erhitzt, ohne es zum Kochen zu bringen.

Fleischbällchen mit Soße: Kochen

Wenn die Soße heiß ist, legen Sie die Fleischbällchen darauf und halten Sie sie getrennt voneinander. Dann decken wir die Pfanne ab und lassen es fünf Minuten lang kochen, wobei wir gelegentlich umrühren, damit es nicht festklebt.

Nehmen Sie nach einigen Minuten den Deckel ab und gießen Sie die Soße mit einem Löffel über die Fleischbällchen, decken Sie sie dann wieder ab und kochen Sie weitere 5 Minuten lang weiter.

Wenn die Fleischbällchen die richtige Konsistenz erreicht haben, können wir sie wenden und salzen. Erhöhen Sie nun die Intensität des Feuers und warten Sie, bis die Sauce eindickt. Achten Sie dabei darauf, dass sie nicht klebt.

Schalten Sie nach dem Garen den Herd aus und lassen Sie die Fleischbällchen ruhen, bis Sie sie auf den Tisch bringen können.

Guten Appetit!