Ricotta-Pudding: nur 120 Kcal, lecker löffelweise und als Füllung

Unter den verschiedenen möglichen Füllungen ist Vanillesoße eine der unbestrittenen Königinnen. Das Tolle ist, dass es auch pur genossen werden kann, wie ein leckeres Dessert.

Wenn wir wirklich einen Fehler finden müssen, kann es sein, dass er manchmal etwas zu süß ist oder ihm der richtige Körper fehlt.

Das Rezept, das wir unten vorschlagen, soll etwaige Unannehmlichkeiten beheben. Wie? Nun, als Zutat verwende ich Ricotta .

Aber schauen wir uns das Rezept an.

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Ricotta-Pudding: Löffelweise und für Desserts nur 120 Kalorien!

Ricotta-Pudding: die Zutaten

Für drei Portionen benötigen Sie: 125 Milliliter Milch; 35 Gramm Kartoffelstärke; 80 Gramm Ricotta; 15 Gramm und ein Löffel Stevia oder 30 Gramm normaler Kristallzucker plus zwei Löffel; zwei Tropfen Vanilleessenz; ein Eigelb; die Schale einer Zitrone, am besten Bio

Die Vorbereitung

Zuerst das Eigelb in einen Topf geben, dann zwei Esslöffel Stevia (oder normalen Zucker) hinzufügen und alles kalt verrühren.

Die Mischung sollte eine schöne helle Farbe haben und schaumig und leicht sein. Unter ständigem Rühren müssen Sie auch Stärke und Milch (25 Milliliter) hinzufügen und einarbeiten.

Sobald Sie diesen Punkt erreicht haben, gießen Sie die restliche Milch zusammen mit der Zitronenschale in einen separaten Topf und stellen Sie sie dann auf die Flamme. Achten Sie jedoch darauf, dass sie nicht zum Kochen kommt.

Dann den Topf mit dem Eigelb und der Stärke auf den Herd stellen, verrühren und nach Entfernen der Zitronenschale langsam die Milch dazugeben, sodass alles bei mäßiger Hitze eindickt.

Schalten Sie nun die Hitze aus und beginnen Sie mit dem Rühren mit dem Schneebesen. Die Sahne wird lauwarm und wenn sie ausreichend abgekühlt ist, wird sie für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt, um sie vollständig abzukühlen, nachdem sie in eine Schüssel gegeben wurde .

Während die Sahne kalt ist, nehmen Sie den Ricotta, 30 Gramm Stevia (oder Zucker) und die Vanille und vermischen sie in einer ausreichend großen Schüssel mit einem elektrischen Schneebesen. Sobald die Mischung die richtige Cremigkeit erreicht hat, fügen Sie alles hinzu Die zuvor zubereitete Creme auftragen, dabei natürlich darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen.

Viel Spaß und guten Appetit!