Pochierte Artischocken, die leckere Beilage mit nur 170 Kalorien!
Pochierte Artischocken, eine gute und leckere Beilage mit nur 170 Kalorien!
Unsere Küche ist immer voller angenehmer Überraschungen und ausgezeichneter Rezepte. Wie zum Beispiel diese pochierten Artischocken, die Sie unten beschrieben finden.
PIN-ITSie sind ein neapolitanisches Rezept und unwiderstehlich. Probieren Sie sie aus!
Pochierte Artischocken, eine gute und leckere Beilage mit nur 170 Kalorien!
Die Zutaten
Wir brauchen: 100 Gramm schwarze Oliven (vorzugsweise aus Gaeta); zehn Artischocken; eine gehackte Knoblauchzehe (auf Wunsch auch ganz); ein Glas Wasser; der Saft einer halben Zitrone; die Schale einer Zitrone; ein Spritzer natives Olivenöl extra; ausreichend Wasser, Oregano, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer.
Die Vorbereitung
Zuerst die Artischocken putzen. Damit sie nicht schwarz werden, trägt man am besten Handschuhe. Die härtesten äußeren Blätter werden entfernt, um das Herz zu erreichen, einschließlich der Reste in der Nähe des Stängels. Anschließend wird der vordere Teil abgeschnitten und in vier Teile geteilt.
Die so behandelten Artischocken in eine Schüssel mit Wasser, Zitronensaft und Zitronenschale geben.
Geben Sie nun etwas Öl auf den Boden einer beschichteten Pfanne und braten Sie darin den Knoblauch an. Anschließend geben Sie die Artischocken hinzu und schütteln sie jedes Mal ein wenig, um das Wasser abzulassen. Erhöhen Sie dann die Hitze und lassen Sie sie einige Minuten lang würzen.
Nun die Oliven, den Pfeffer, den Oregano und das Salz dazugeben, alles mit einem Holzlöffel vermischen, ein Glas Wasser dazugeben und 30 Minuten kochen lassen, dabei ab und zu umrühren. Zum Schluss wäre noch eine Prise Petersilie schön.
Guten Appetit!
