Kuchen mit dunkler Schokolade und Amaretti: lecker und weich!
Kuchen mit dunkler Schokolade und Amaretti: weich und lecker!
Das Dessert, das wir Ihnen heute anbieten, ist weich und duftend. Wenn Sie Makronen mögen, ist dies der richtige Kuchen für Sie . Um die Köstlichkeit zu steigern, sind im Teig auch kleine Stückchen Bitterschokolade enthalten.
PIN ESEs ist ein Dessert, das sich hervorragend zum Frühstück am Morgen eignet, aber auch sehr gut nach dem Mittagessen oder als Kindersnack „funktionieren“ kann.
Mal sehen, wie es sich vorbereitet.
Kuchen mit dunkler Schokolade und Amaretti: weich und lecker!
Die Zutaten
Die Zutaten, die Sie benötigen, sind diese: vier Eier; zwei Unzen Kristallzucker; die gleiche Menge Doppelnullmehl; 200 Gramm Butter; 200 Gramm Amaretti; 100 Gramm dunkle Schokolade; eine Portion Vanillehefe; ein Glas Milch; Salz nach Geschmack
Die Vorbereitung
Bereiten Sie zwei Schüsseln vor. Brechen Sie die Eier einzeln auf und trennen Sie dabei die roten von den weißen. Das Eigelb mit dem Zucker schlagen, bis eine schaumige Konsistenz entsteht. Nun die Butter in einem Topf bei sehr schwacher Hitze schmelzen lassen.
Nehmen Sie dann die Amaretti-Kekse und zerbröseln Sie sie mit einem Küchenmixer. Wenn sie zu Pulver zerkleinert sind, geben Sie sie zum Eigelb. Sobald dies erledigt ist, gießen Sie die Hefe in das Glas Milch.
Nachdem Sie einige Minuten gewartet haben, geben Sie das Mehl durch ein Sieb und geben Sie es nach und nach zum Teig, wobei Sie alles sehr sorgfältig vermischen.
Fügen Sie außerdem die abgekühlte Butter und die in der Milch aufgelöste Hefe hinzu: Alle Zutaten gut vermischen. Geben Sie eine Prise Salz in die Schüssel, in die Sie das Eiweiß gegossen haben, und schlagen Sie alles steif (wenn Sie den Schneebesen anheben, muss die Masse fest bleiben).
Das Eiweiß muss mit einem Spatel in die obige Mischung gegeben werden und dieser muss in Drehrichtung und von unten nach oben bewegt werden, damit die Mischung Luft annimmt und nicht auseinanderfällt.
Fügen Sie nun die dunkle Schokolade hinzu, die Sie zuvor mit einem Messer grob gehackt haben.
Nehmen Sie dann eine Backform mit einem Durchmesser von etwa 25 Zentimetern, bestreichen Sie sie mit Butter, bemehlen Sie sie und gießen Sie dann die Mischung hinein, indem Sie sie mit einem Spatel gut glätten.
Zum Schluss schiebst du alles in den Ofen: bei 180 Grad für etwa fünfzig Minuten. Um zu sehen, ob der Kuchen gar ist, können Sie den klassischen Zahnstochertest machen: Wenn er beim Herausnehmen trocken und sauber ist, ist der Kuchen gar.
Guten Appetit!
