Parmesan-Reis-Timbale: Bereiten Sie es in der Heißluftfritteuse zu

Parmesan-Reis-Timbale: Bereiten Sie es in der Heißluftfritteuse zu. Das Gericht, von dem wir Ihnen heute erzählen, ist ein Klassiker der italienischen Küche. Das Rezept ist recht einfach, aber wie so oft im Bel Paese ist das Ergebnis lecker und lecker.

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Es ist ein Gericht, das sowohl bei informellsten Anlässen gut schmeckt, als Hauptgericht bei einem Picknick, als auch bei einem gemeinsamen Abendessen mit den besten Freunden oder Bürokollegen.

Außerdem ist es vielseitig einsetzbar, das heißt, es kann mit fast allem, was Sie zu Hause haben, zubereitet werden. In der Variante, die wir Ihnen hier vorstellen, gehören zu den Zutaten auch Auberginen und Mozzarella. Das Besondere an dieser besonderen Variante der Reis-Timbale ist, dass das Kochen der Heißluftfritteuse anvertraut wird.

Parmesan-Reis-Timbale: Sie können es auch in der Heißluftfritteuse zubereiten

Die Zutaten

Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 400 Gramm Reis; 300 Milliliter Tomatenpüree; 200 Gramm Mozzarella (auf Wunsch kann auch der mit weniger Fett reichen); 10 Scheiben gegrillte Auberginen; ein Ei; genug Basilikum; 30 Gramm geriebener Parmesan; gerade genug feines Salz.

Die Vorbereitung

Kochen Sie zunächst den Reis: in einem schönen, großzügigen Topf mit Salzwasser. Beim Garen muss darauf geachtet werden, dass es etwas zurückbleibt. Das bedeutet, dass man es mindestens ein paar Minuten vor der auf der Packung angegebenen Zeit abtropfen lassen muss.

Dann in eine Schüssel geben und das Ei, das Tomatenpüree, den geriebenen Parmesan und ein paar entsprechend gehackte Basilikumblätter hinzufügen.

Alle diese Zutaten müssen gut vermischt werden. Dann nehmen Sie ein Backblech, das ungefähr die Größe des Korbs in Ihrer Heißluftfritteuse hat, bedecken es mit Backpapier und befeuchten es mit einem Schuss nativem Olivenöl extra.

Sobald dies erledigt ist, legen Sie eine erste Hälfte des Reises auf den Boden und füllen Sie ihn mit den gegrillten Auberginen und dem in Würfel geschnittenen Mozzarella. Dann den anderen Teil des Reises hineingießen und weitere Auberginenscheiben darauf legen, die dann mit dem Püree, gewürfeltem Mozzarella und reichlich bestreutem Parmigiano Reggiano garniert werden.

Jetzt müssen Sie nur noch alles in die vorgeheizte Heißluftfritteuse geben: sechs Minuten bei 180 Grad und dann noch einmal vier Minuten, diesmal jedoch bei 200 Grad.

Viel Spaß und guten Appetit!