Gebratene Schiacciata ohne Sauerteig ist  ein sehr einfaches und schnelles Rezept. Vielseitig und lecker, kann als Hauptgericht zum Abendessen oder als Aperitif mit alten Freunden serviert werden, Sie werden einen tollen Eindruck hinterlassen. Ohne Öl, Butter oder Hefe ist es sehr leicht und sehr bekömmlich und basiert nur auf echten und leicht verfügbaren Zutaten; Außerdem müssen Sie nicht warten, bis es aufgeht!

Ein im Handumdrehen fertiger Teig, ein paar Zutaten zum Füllen und Backen in der Pfanne machen daraus ein perfektes Gericht, um im Handumdrehen eine Geschmacksvielfalt auf den Tisch zu bringen.

Neugierig, jedes Geheimnis und jeden Schritt zu entdecken? Dann fangen Sie an zu bekommen:

  • für die Basis:
    • Wasser, 80 ml
    • erneut gemahlenes Hartweizenmehl , 60 g
    • Mehl Typ 00 , 110 g
    • Salz, ½ TL
  • für die Füllung:
    • Kochschinken , 80 g.
    • geräucherte Scamorza , 100 g

Beginnen wir jetzt mit der Zubereitung dieses wunderbaren Rezepts!

Gebratenes Brot ohne Sauerteig: Zutaten und Zubereitung

Um dieses spektakuläre Fladenbrot zuzubereiten, sieben Sie das Mehl mit einem engmaschigen Sieb in eine große Schüssel . Fügen Sie das Salz und das warme oder zimmerwarme Wasser hinzu und beginnen Sie mit dem Kneten, bis eine glatte, klebrige und klumpenfreie Masse entsteht. Teilen Sie es nun in zwei gleiche Teile , bemehlen Sie die Arbeitsfläche und rollen Sie es mit einem Nudelholz aus, bis eine 1 Zentimeter dicke Schicht entsteht. Legen Sie die erste Scheibe auf eine beschichtete Pfanne, auf die Sie einen Spritzer Öl gestrichen haben.

Den Käse (Scamorza) in sehr dünne Scheiben schneiden, auf den Boden geben und auch die Schinkenscheiben darauf verteilen. Mit dem anderen Blatt verschließen und den gesamten Umfang abdichten. Schalten Sie das Gas bei schwacher Hitze ein, setzen Sie den Deckel auf und kochen Sie es 15 Minuten lang. Drehen Sie es nach den ersten 10 Minuten um, um beide Oberflächen zu bräunen. Servieren Sie es noch heiß und dampfend.

Selbstverständlich können Sie die Füllung nach Ihren Wünschen oder nach dem Geschmack Ihrer Gäste ändern. Sie müssen sich nur noch von diesem einfachen, aber leckeren Rezept verwöhnen lassen!

Guten Appetit!