Helles Béchamel: das perfekte Rezept OHNE BUTTER, ganz schnell!
Helles Béchamel: ohne Butter, das perfekte und schnelle Rezept!
Haben Sie das Bedürfnis, eine Béchamelsauce zuzubereiten? Dann sind Sie bei uns genau richtig. Das Rezept, das wir Ihnen unten geben, ist unter anderem für ein leichtes Béchamel, leicht und ohne Butter.
PIN-ITHelles Béchamel: ohne Butter, das perfekte und schnelle Rezept!
Es ist ein Rezept, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann und sich perfekt als Beilage zu jedem Gericht eignet, ohne Magen und Verdauung unnötig zu belasten. Und das alles selbstverständlich ohne Einbußen bei Geschmack und Aroma.
Die Zutaten
Die Zutaten, die wir brauchen, sind diese: 80 Gramm Doppelnullmehl; ein Liter teilentrahmte Milch; ein Löffel geriebener Parmesan; ein halber Löffel geriebener Pecorino; eine Prise Muskatnuss; genug Pfeffer; gerade genug Salz.
Die Vorbereitung
Als Erstes stellen Sie einen Topf auf das Feuer, um die Milch zu erhitzen. Wenn die Milch heiß genug ist, wird das Mehl hinzugefügt. An diesem Punkt müssen Sie mit dem kontinuierlichen Mischen beginnen, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Dies geschieht am besten mit einem Handrührgerät. Dabei alles fünf Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
Nach fünf Minuten salzen, mit etwas Muskatnuss bestreuen und nochmals knapp fünf Minuten kochen lassen, bis eine dicke Masse entsteht.
Wenn unsere Béchamelsauce gar ist, vermischen wir sie mit dem Schneebesen und fügen Parmesan und Pecorino hinzu.
Jetzt bleibt nur noch die Verwendung als üppige und leichte Beilage oder Beilage zum Hauptgericht, zum Beispiel einer saftigen Lasagne.
Wer hat gesagt, dass der Respekt vor der Linie nicht mit der Güte des Geschmacks einhergehen kann?
Viel Spaß beim Zubereiten dieses Rezepts und vor allem guten Appetit!
Artikel rezensiert von Maria Di Bianco, Doktorin der Lebensmittelwissenschaften und Humanernährung.
