Mascarpone- und Schokoladencreme ohne Butter und Zucker.

Das folgende Rezept ist der Beweis dafür, dass Sie mit nur drei Zutaten eine wirklich köstliche Creme zubereiten können, mit der Sie anschließend jede Art von Dessert nach Belieben füllen können.

Und was am wichtigsten ist: Wir können es ohne Zucker oder Butter machen. Und das ist noch nicht alles: Das Rezept lässt sich tatsächlich in sehr kurzer Zeit und auf sehr einfache Weise zubereiten, man muss kein erfahrener Konditor sein.

Mal sehen.

Mascarpone- und Schokoladencreme ohne Butter und Zucker

Die Zutaten

Wie gesagt, für die Zubereitung unserer Mascarpone- und Schokoladencreme benötigen wir nur drei Zutaten, und zwar diese: 500 Gramm Mascarpone; 400 Gramm geschmolzene und kalte Schokolade mit 40 % Kakao; 500 Milliliter kalte Sahne.

Die Vorbereitung

Beginnen Sie die Zubereitung, indem Sie die sehr kalte Sahne in eine große Schüssel gießen. Dann fügen wir die Mascarpone hinzu und verarbeiten die beiden Zutaten mit einem elektrischen Schneebesen. Der Schneebesen sollte bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit und mindestens fünf Minuten lang verwendet werden. Wir müssen eine sehr weiche Creme erhalten.

Der nächste Schritt besteht darin, die geschmolzene, aber nun völlig kalte Schokolade hinzuzufügen. Wir fangen noch einmal an, alles drei bis vier Minuten lang mit unserem elektrischen Schneebesen zu verrühren, danach vermischen wir die erhaltene Creme mit einem Silikonspatel.

Sobald wir mit dem Spatel fertig sind, kehren wir wieder zum elektrischen Schneebesen zurück und lassen ihn noch ein paar Minuten laufen.

Nach dem Aufschlagen mit dem Schneebesen ist unsere Mascarpone-Schokoladen-Creme gebrauchsfertig. Wir können es auch so genießen, aber natürlich wird es hauptsächlich als Füllung für andere Desserts verwendet.

Eine Möglichkeit, noch mehr Spaß bei der Zubereitung zu haben, besteht darin, es gemeinsam mit unseren Kindern zu machen: So können sie mit viel Spaß die Grundlagen des Konditoreihandwerks erlernen.

Gute Arbeit, viel Spaß und guten Appetit!