Äpfel, Birnen und Ricotta: der butterfreie Kuchen mit nur 160 Kalorien!
Äpfel, Birnen und Ricotta: der butterfreie Kuchen mit nur 160 Kalorien!
Für ein unvergessliches Dessert ist das folgende Rezept genau das Richtige für Sie. Es ist ein köstlicher Apfel-, Ricotta- und Birnenkuchen. Es enthält weder Öl noch Butter, ist wirklich sehr leicht, während die Frucht ihm eine wirklich sommerliche Frische verleiht.
Mal sehen, wie es sich vorbereitet.
PIN-ITÄpfel, Birnen und Ricotta: der butterfreie Kuchen mit nur 160 Kalorien!
Die Zutaten
250 g Mehl
250 g heller Ricotta
90 g Stevia-Süßstoff (oder alternativ 180 g normaler Zucker)
3 Eier
2 Äpfel
2 Birnen
1 Bio-Zitrone (abgeriebene Schale + Saft)
1 Päckchen Backpulver
1 Esslöffel Rum oder Limoncello ( optional)
Die Vorbereitung
Als Erstes schalten Sie den Ofen ein und stellen die Temperatur auf 170 Grad ein. Nehmen Sie dann eine Kuchenform mit einem Durchmesser von etwa 25 Zentimetern, fetten Sie diese mit Butter ein, bemehlen Sie sie und legen Sie sie anschließend mit Backpapier aus.
Waschen Sie nun die Früchte, schälen Sie sie, entfernen Sie Kerngehäuse und Kerne von den Äpfeln und Birnen, schneiden Sie sie in Würfel, beträufeln Sie sie mit Zitronensaft und stellen Sie sie beiseite.
Geben Sie nun den Ricotta in einen Behälter, fügen Sie Stevia (oder Kristallzucker) hinzu und verrühren Sie alles, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Fügen Sie nun nacheinander die Eier, die Zitronenschale, den Rum, das Mehl und die Hefe hinzu, nachdem Sie sie gesiebt haben, und beginnen Sie dann erneut mit dem elektrischen Schneebesen, um einen samtigen Teig zu erhalten.
Sobald dies erledigt ist, Apfel und Birne dazugeben, noch einmal kräftig vermischen und die Masse anschließend in die Kuchenform füllen.
Anschließend wird alles 50 Minuten lang bei 170 Grad im heißen Ofen gegart.
Sobald der Kuchen fertig ist, sollte er vollständig abgekühlt sein, dann auf einen Servierteller gelegt und auf dem Tisch serviert werden.
Guten Appetit!
