Zucchiniblüten-Pesto: gut und diätetisch, machen Sie es so! Nur 170 Kalorien!
Zucchiniblüten-Pesto: gut und diätetisch, machen Sie es so! Nur 170 Kalorien!
Bei der Organisation eines Aperitifs mit Freunden empfiehlt es sich natürlich, sie mit einer neuen und appetitlichen Vorspeise zu überraschen.
Nun, dieses Zucchiniblüten-Mandel-Pesto, das wir unten vorschlagen, kann diesen Zweck wirklich sehr gut erfüllen.
Mal sehen, wie es genau zubereitet werden kann.
PIN-ITZucchiniblüten-Pesto: gut und diätetisch, mit nur 170 Kalorien!
Die Zutaten, die wir brauchen:
50 Zucchiniblüten
30 ml natives Olivenöl extra
60 g geriebener Parmigiano Reggiano DOP
30 g bereits geschälte Mandeln
10 Basilikumblätter
nach Bedarf Salz
Die Vorbereitung
Wir gießen die Mandeln in eine beschichtete Pfanne, stellen den Herd so ein, dass eine angenehme Flamme entsteht, und rösten sie anschließend acht Minuten lang, damit sie eine schöne Bernsteinfarbe annehmen. Anschließend warten wir, bis sie abgekühlt sind.
In der Zwischenzeit haben Sie den Stempel aus den Zucchiniblüten gewonnen, diese gewaschen und anschließend mit einem Tuch zum Trocknen abgetupft. Anschließend in das Mixerglas geben und abwechselnd Kürbisblätter und geröstete Mandeln, geriebenen Parmesan und Basilikum schichten.
Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, befeuchten Sie alles mit einem großzügigen Schuss Öl und würzen Sie es mit Salz. Schließen Sie dann das Mixglas und lassen Sie es in mehreren ziemlich kurzen Stößen laufen, bis Sie eine Mischung mit homogener, aber darüber hinaus gleichmäßiger Konsistenz erhalten Wichtig, ein cremiges.
Hinweise und Ratschläge
Das Zucchiniblüten-Mandel-Pesto kann sofort nach der Zubereitung genossen werden, vielleicht zum Mischen mit Nudeln oder als Brotaufstrich (es darf auf keinen Fall zu frischem Ziegenkäse fehlen).
Wir können es aber auch konservieren, indem wir es in sterilisierte Gläser füllen (klein, wenn es Winter ist), die wir dann in den Kühlschrank stellen.
