Zucchini, Kartoffeln und Paprika nach dem Rezept meiner Großmutter: nur 190 Kalorien!
Zucchini, Kartoffeln und Paprika nach dem Rezept meiner Großmutter: nur 190 Kalorien!
Manchmal ist die Zubereitung einer guten Beilage entscheidend für den Erfolg eines Gerichts. Darüber hinaus muss es sich nicht einmal um ein besonders komplexes Gericht handeln. Meistens werden die besten Ergebnisse durch Einfachheit erzielt. Ein paar einfache und echte Zutaten und fertig.
Aber schauen wir uns endlich das heutige Rezept an.
Zucchini, Kartoffeln und Paprika nach dem Rezept meiner Großmutter: nur 190 Kalorien!
Die Zutaten
Die Zutaten für die Zubereitung einer 5-teiligen Beilage (jeweils ca. 190 Kalorien) sind:
30 ml natives Olivenöl extra
20 g Pecorino
-Basilikum nach Geschmack
Minze nach Geschmack
Semmelbrösel nach Geschmack
20 g Parmesanpfeffer
nach Geschmack
400 g Zucchini
Salz nach
Geschmack Salbei nach Geschmack
400 g Kartoffeln
ein halber Pfeffer
Rosmarin nach Geschmack
Erster Teil der Vorbereitung
Wir beginnen damit, die Kartoffeln in grobe Stücke zu schneiden, nachdem wir sie gewaschen und geschält und dann in Wasser eingeweicht haben. Nehmen Sie dann die Zucchini, schneiden Sie die Enden ab und würfeln Sie sie. Zum Schluss die Paprika schälen und je nach Wunsch in Streifen oder Stücke schneiden.
Stellen Sie nun eine Pfanne auf den Herd und kochen Sie die Kartoffeln drei Minuten lang im Wasser, wobei die Pfanne abgedeckt sein muss.
Zweiter Teil
Nun geben wir die Kartoffeln in eine Schüssel und geben die Zucchini und Paprika hinzu. Dann fügen wir die Semmelbrösel, einen Schuss Öl und den Pecorino hinzu. Dann fügen wir auch Salbei, Basilikum, Minze und Rosmarin hinzu und fügen zum Schluss Salz und Pfeffer hinzu. Etwas mehr Öl hinzufügen und alles vermischen.
Kochen
Jetzt müssen wir nur noch eine Auflaufform nehmen und die bisher vorbereitete Mischung einfüllen. Wir verteilen das Gemüse, bis der gesamte Boden bedeckt ist, streuen noch ein paar Semmelbrösel darüber und dann noch etwas Parmesan und Pecorino-Käse. Anschließend beträufeln wir es mit Öl und fügen einige aromatische Kräuter unserer Wahl hinzu.
Nun stellen wir die Auflaufform für 25 Minuten in einen vorgeheizten (statischen) Ofen bei 195 Grad. Oder belüftet, bei 190 Grad immer für 25 Minuten. Dann müssen wir es nur noch auf den Tisch servieren.
