Pasta mit Zucchinicreme: hervorragend für die Diät, nur 380 Kalorien!

Pasta mit Zucchinicreme: leicht und ohne Sahne. Es hat nur 380 Kalorien! Das erste, das wir Ihnen heute anbieten, ist ein weiterer Beweis dafür, dass superappetitliche Gerichte auf den Tisch gebracht werden können, ohne unser Sortiment mit überladenen und fetthaltigen Zubereitungen zu belasten.

Mal sehen, wie.

Pasta mit Zucchinicreme: hervorragend für die Diät, nur 380 Kalorien!

Die Zutaten

Für vier Personen benötigen Sie: 300 Gramm Nudeln (was auch immer Sie bevorzugen); 150 Gramm heller Kuh-Ricotta; 150 Gramm Zucchini; 20 Gramm Parmigiano Reggiano; 20 Gramm Pecorino;

10 Gramm Pinienkerne; fünf frische Basilikumblätter; ein Löffel natives Olivenöl extra; grobes Salz nach Geschmack.

Die Vorbereitung

Als erstes füllen Sie einen Topf mit reichlich Salzwasser für die Nudeln. Wir stellen es auf den Herd und lassen es kochen. An diesem Punkt wirft man die Nudeln offensichtlich weg.

In der Zwischenzeit waschen wir die Zucchini und tupfen sie anschließend mit Küchenpapier trocken. Dann entfernen wir die Enden und schneiden sie dann in nicht zu kleine Stücke.

Dann können wir die Hälfte davon in Würfel schneiden und die andere Hälfte in guter Gesellschaft von Pecorino, Parmesan, Öl, Basilikum, Salz und Pinienkernen im Mixer pürieren. Lassen Sie das Gerät laufen, bis Sie eine cremige Mischung mit glatter und gleichmäßiger Konsistenz erhalten.

Anschließend den Ricotta von der Molke befreien, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken: Sobald der Ricotta weich ist, mit der Zucchinicreme vermischen.

Sie arbeiten alles mit großer Sorgfalt und können bei Bedarf noch einen Löffel Kochwasser hinzufügen, um die Zutaten besser zu binden.

Wenn die Nudeln al dente sind, lassen wir sie abtropfen und würzen sie dann mit der oben genannten Sahne, indem wir sie in der Pfanne umrühren. Anschließend wird es mit gewürfelten Zucchini und etwas gemahlenem Pfeffer vor Ort garniert.

Guten Appetit!

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 380 pro Gericht