Beerenkuchen: ein schneller Teig mit nur 160 Kalorien!

Wenn Ihre Kinder Obst nicht besonders mögen, ist ein schöner Kuchen mit Obst vielleicht die beste Möglichkeit, es zu ihren Freunden zu machen.

Dieser Beerenkuchen, den wir unten vorschlagen, ist einfach zuzubereiten und schmeckt auch sehr gut. Weich und zart, kann es in wenigen Minuten auf den Tisch gebracht werden.

Mal sehen, wie.

Der gute und leichte Beerenkuchen mit nur 160 Kalorien!

🍽 Die Zutaten

Für einen Beerenkuchen mit etwa einem Dutzend Portionen benötigen wir:

✅ 140 g Weizenmehl
✅ 30 g Kartoffelstärke
✅ 10 g Backpulver
✅ 300 oder 500 g Beeren
✅ 12 g Vanillezucker
✅ 60 g Sauerrahm
✅ 80 ml Öl
✅ 45 g Stevia-Süßstoff
✅ A Prise Salz
✅ 3 Eier

🍽 Die Vorbereitung

Wir mischen Mehl und Stärke, sieben sie dann zusammen und gießen sie dann in eine Schüssel. Dann salzen, die Hefe dazugeben und kurz beiseite stellen.

Geben Sie nun den Süßstoff, das Öl, die Eier, die Sahne und den Vanillezucker in eine saubere Schüssel. Mischen Sie die Zutaten mit einem Elektromixer, bis die Masse glatt und klumpenfrei ist. An diesem Punkt fügen wir auch die Pulver (Mehl und Stärke) hinzu und arbeiten hart.

Wenn der Teig eine glatte und samtige Konsistenz angenommen hat, geht es mit der nächsten Zubereitungsphase weiter.

🍽 Zusammenbauen und Kochen

Wir nehmen eine Form mit einem Durchmesser von 21 Zentimetern und legen sie mit einem Blatt Backpapier aus, dann bemehlen wir sie und fetten sie mit Butter ein.

Nun gießen wir die Hälfte des gerade zubereiteten Teigs auf den Boden, legen die Beeren darauf und bestreuen sie mit etwas Kartoffelstärke. Dann bedecken wir alles mit dem restlichen Teig und garnieren es mit den restlichen Beeren.

Jetzt müssen wir den Kuchen nur noch in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben. Lassen Sie es etwa fünfzig Minuten lang gehen und überprüfen Sie dann den Garzustand mit dem Zahnstochertest.

Sobald der Beerenkuchen fertig ist, nehmen wir ihn aus dem Ofen und lassen ihn etwa eine Viertelstunde lang abkühlen.

Anschließend mit Puderzucker bestäuben und auf den Tisch bringen.

Guten Appetit!