Hier ist eine wirklich faszinierende, schöne und köstliche Vorspeise : Tomatennester mit Eiern. Eine originelle Idee, Freunde, die schon immer Gäste waren, zu einem gemeinsamen Abendessen willkommen zu heißen.

Das Rezept stammt aus Spanien, es ist sehr einfach und sehr effektiv, aber wenn man ein paar Tricks kennt, erhält man ein wirklich tadelloses Ergebnis.

Wählen Sie runde und mittelgroße Tomaten , da diese beim Kochen besser haltbar sind.

Entfernen Sie den Deckel und leeren Sie sie, salzen Sie den Boden und legen Sie sie zum Abtropfen auf saugfähiges Papier.

Bestreuen Sie den Boden mit Ihren Lieblingsgewürzen, bevor Sie sie füllen, bereiten Sie dann die Füllung vor und backen Sie sie. Für einen würzigen Geschmack zögern Sie nicht, eine Prise Chili zu verwenden!

Servieren Sie sie noch heiß und dampfend für einen wahren Genuss purer Güte, aber auch bei Zimmertemperatur oder sehr kalt aus dem Kühlschrank enttäuschen sie nicht. Kurz gesagt, Sie sind dabei, ein wirklich vielseitiges Gericht zu kreieren, das perfekt ist, um Freude und Staunen auf den Tisch zu bringen.

Worauf warten Sie noch? Machen Sie sich an die Arbeit, fangen wir an!

Tomatennester: Zutaten und Zubereitung

Für diesen Genuss erhalten Sie:

• Eier, 2
• mittelgroße Tomaten , 4
• Sahne, 4 EL
• Parmigiano Reggiano, 50 g
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• Gewürze und Aromen nach Geschmack

Den Backofen auf 180° vorheizen . Legen Sie ein zum Hochtemperaturgaren geeignetes Backblech aus Glas oder Keramik mit dem entsprechenden Papier aus. Die Nester müssen dicht beieinander kochen, um intakt und perfekt zu bleiben.

Schneiden Sie den oberen Teil jeder Tomate ab, entleeren Sie ihn dann mit einem Löffel und fangen Sie das gesamte Fruchtfleisch auf.

Den Boden salzen und umdrehen, etwa eine Viertelstunde „ruhen“ lassen.

Anschließend mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen und in die Form geben.

Schlagen Sie die Eier vorsichtig auf und schlagen Sie sie mit den Zinken einer Gabel auf, genau wie Sie es tun, wenn Sie ein Omelett zubereiten möchten. Nach und nach die Sahne einfüllen. Passen Sie Salz und Pfeffer an und fügen Sie dann die Gewürze zu dieser Mischung hinzu, um einen ausgewogenen Geschmack zu erzielen.

Die Füllung nach und nach in die Tomaten geben und diese bis zum Rand füllen. Mit Parmesan bestreuen und backen.

Kochen Sie sie etwa zwanzig Minuten lang, die Oberfläche sollte leicht braun werden.

Nehmen Sie sie heraus, lassen Sie sie fünf Minuten abkühlen und genießen Sie sie dann.

Ich bin ein Wunder!