Lebensmittelvergiftung: Einige weit verbreitete Meinungen, die es zu zerstreuen gilt.

Wenn es um eine Lebensmittelvergiftung geht, hat jeder seine Diagnose und Behandlung parat. Weil es ihnen, ihrer Mutter, ihrem Cousin oder Onkel passiert ist, und deshalb fühlen sich Menschen, selbst die unwissendsten medizinischen Kenntnisse, berechtigt, links und rechts Ratschläge zu erteilen.

Nun, wissen Sie, dass diese „Ratschläge“ die meiste Zeit weder im Himmel noch auf der Erde sind. Nachfolgend sehen wir die häufigsten und falschsten Überzeugungen in Bezug auf Lebensmittelvergiftungen.

Lebensmittelvergiftung: Einige weit verbreitete Meinungen, die es zu zerstreuen gilt

Du bist krank von deiner letzten Mahlzeit

Nun ja, nicht unbedingt. Eine Lebensmittelvergiftung ist in der Regel auf eine hohe Konzentration von Bakterien zurückzuführen, und es kann lange dauern, bis sich Bakterien vermehren. Daraus folgt, dass es nicht unbedingt das ist, was wir heute zu Mittag gegessen haben, was uns Magenschmerzen bereitet: Es könnte auch das sein, was wir gestern Abend oder sogar schon vorher gegessen haben.

Schuld ist immer das Restaurant

Nicht wahr. Dieser Glaube geht von der Annahme aus, dass bei uns zu Hause alle Hygienevorschriften eingehalten werden, was jedoch alles andere als bewiesen ist. Das kann durchaus sein, aber das ist sicherlich keine absolute Garantie dafür, dass die Bakterien trotzdem nicht in der Lage sind, ihre Aufgabe zu erfüllen. Tauen Sie zum Beispiel einfach ein Stück Fleisch auf einer Arbeitsfläche (vielleicht aus Holz) auf und fertig.

Probieren Sie einfach das Essen, um festzustellen, ob es verdorben ist

Auch hier nicht wahr. Oder besser gesagt, in manchen Fällen trifft es zu, wenn die Vermehrung von Bakterien den Geruch, den Geschmack und die Konsistenz des Lebensmittels verändert, in anderen Fällen kann es jedoch durchaus zu einem Wachstum von Bakterien kommen, ohne dass dies zu einer Veränderung der organoleptischen Eigenschaften des Lebensmittels führt das Essen.

Vegetarier haben ein geringeres Risiko einer Lebensmittelvergiftung

FALSCH. Bakterien können auf allen Lebensmitteln wachsen, nicht nur auf Fleisch. So auch auf Salat und Tomaten. Wichtiger als die Art der Lebensmittel sind die Kochtechnik und die Hygienestandards.