Mit Auberginen gefüllte Pizza ohne Kneten eignet sich perfekt zum Mittag- und Abendessen oder als Snack. Mit dieser fantastischen Pizza müssen Sie sich nicht einmal die Hände schmutzig machen! Sehr einfach zuzubereiten und lecker zu essen! Auberginen waren noch nie so lecker! Mit gebackenen Auberginen gefüllte Pizza wird der ganzen Familie gefallen! Ich bereite es sehr oft zu und es bleibt nie ein Stück übrig! Probieren Sie dieses einfache und köstliche Rezept mit Auberginen und ich bin sicher, es wird Ihnen gefallen! Guten Appetit, Freunde! 👉 Sehen Sie sich das Videorezept unten auf der Seite an.

Mit Auberginen gefüllte Pizza: Probieren Sie dieses Rezept! Es ist ein Wunder!

🍽 Die Zutaten

Für die Füllung benötigen Sie:

✅ 2 Auberginen –

✅ 2 Knoblauchzehen –

✅ 1 Zwiebel –

✅ Salz, Pfeffer –

✅ Petersilie –

✅ Olivenöl.

Für den Teig brauchte ich:

✅ 3 Eier –

✅ 125 ml Joghurt –

✅ 20 ml Olivenöl –

✅ 250 g Mehl –

✅ 150 ml Wasser –

✅ 10 g Instanthefe –

✅ Salz, Pfeffer nach Geschmack

🍽 Die Vorbereitung

Als Erstes hacken Sie eine Zwiebel mit einem Messer. Anschließend zerdrücken Sie mit der Messerklinge von Hand zwei Knoblauchzehen und schneiden diese ebenfalls in Würfel.

Stellen Sie nun eine Pfanne auf den Herd und gießen Sie einen Schuss Öl hinein. Anschließend geben Sie den Knoblauch und die Zwiebel zum Braten hinzu.

In der Zwischenzeit schneiden wir die Auberginen in ziemlich große Stücke (sie schrumpfen dann, wenn man sie in die Pfanne gibt), die wir zusammen mit dem Knoblauch und der Zwiebel vom Vorher anbraten. Wir fügen Salz und Pfeffer hinzu und lassen es etwa fünfzehn Minuten kochen. In der Zwischenzeit fügen wir auch eine Prise Petersilie und einen Schuss Öl hinzu.

Jetzt nehmen wir eine schöne große Schüssel und schlagen drei Eier hinein. Anschließend fügen wir 125 Milliliter Joghurt, zwanzig Milliliter Olivenöl, 150 Milliliter Wasser, Salz und Pfeffer hinzu. Wir vermischen alles mit einem Handrührgerät, bis eine flüssige, schaumige und helle Masse entsteht. Anschließend fügen wir in mehreren Schritten das Mehl hinzu und vermischen erneut.

An dieser Stelle nehmen wir eine Auflaufform, legen sie mit Backpapier aus und bestreichen sie mit Olivenöl. Dann gießen wir die obige Mischung hinein, glätten sie gut und legen dann unsere frittierten Auberginen darauf. Dann bedecken wir mit einigen Mozzarellawürfeln und dann mit dem Rest des Teigs.

Jetzt müssen wir sie nur noch eine dreiviertel Stunde bei 180 Grad in den Ofen schieben, dann haben wir eine superappetitliche gefüllte Pizza in den Händen, die wir unseren Gästen servieren können, indem wir sie in lustige Quadrate schneiden.

Gute Arbeit, viel Spaß und guten Appetit!