Mehl- und glutenfreie Gemüse-Crepes. Schnell und lecker!

Nachfolgend finden Sie eine leichte, proteinreiche Lösung für die Ernährungsbedürfnisse Ihrer Familie. Leicht und proteinhaltig, aber auch gut. Dabei handelt es sich um köstliche Spinat-Crêpes, die sich in kurzer Zeit zubereiten lassen und auf tausend Arten gefüllt werden können: zum Beispiel mit Rucola, gegrillten Zucchini, Tomate.

Aber mal sehen, wie sie sich vorbereiten.

Mehl- und glutenfreie Gemüse-Crepes. Schnell und lecker!

Die Zutaten

Um diesen leckeren Genuss auf den Tisch zu bringen, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 50 g Kichererbsenmehl
• 80 g Sojamilch
• 150g Spinat
• Salz gerade genug
• ein Ei

Die Vorbereitung

Als Erstes gießen Sie den Spinat, den wir zuvor gewaschen und gekocht haben, in eine Schüssel, nachdem Sie das überschüssige Wasser entfernt haben. In die Schüssel geben wir außerdem das Kichererbsenmehl, die Milch, eine Prise Salz und das ganze Ei.

Dann vermischen wir die Zutaten mit einem Stabmixer, bis ein Teig entsteht. Dies wird eine dickere Konsistenz als normaler Crêpe-Teig haben, aber das ist in Ordnung.

Kochen

Zu diesem Zeitpunkt stellen wir eine Pfanne auf den Herd und erhitzen sie, nachdem wir sie leicht mit Öl oder Butter eingefettet haben.

Dann gießen wir mit einem Löffel den oben genannten Teig hinein. Einige Minuten lang wie normale Crêpes kochen. Dann drehen wir sie um, um sie auch auf der anderen Seite zu garen.

Natürlich wiederholen wir diese Vorgänge so lange, bis Teig übrig ist. Sobald wir unsere glutenfreien Spinat-Protein-Crepes geformt haben, geben wir sie auf einen flachen Servierteller. An dieser Stelle müssen wir einfach unserer kulinarischen Fantasie freien Lauf lassen, in dem Sinne, dass wir für die Füllung praktisch alles verwenden können.

Guten Appetit!