Legen Sie ein Ei in die Zucchini und überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem Rezept!
Legen Sie ein Ei in die Zucchini und überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem Rezept!
Das heutige Rezept ist ein ausgezeichnetes Rezept für gefüllte runde Zucchini. Die einfache und zugleich appetitliche Zubereitung wird Ihre Gäste angenehm überraschen. Unter anderem macht es auch Spaß und das könnte auch die Kleinen im Haus, die sonst Probleme mit Gemüse haben, dazu animieren, Zucchini auszuprobieren.
Ein weiterer offensichtlicher Vorteil dieses Rezepts ist, dass es ohne Fleisch zubereitet wird und daher leicht und gesund ist. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie hervorragende gefüllte gebackene Zucchini auf den Tisch, die sehr lecker und auch noch schön anzusehen sind.
Aber hören wir auf zu reden, schauen wir mal, wie sie sich sofort vorbereiten.
Legen Sie ein Ei in die Zucchini und überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem Rezept!
Die Zutaten
Wir brauchen diese Zutaten:
4 runde Zucchini – 4 Eier – 30 g Emmentaler – 4 Teelöffel Parmesan – Eine halbe Zwiebel – 1 Knoblauchzehe – Olivenöl – Salz, Pfeffer.
Die Vorbereitung
Nehmen Sie zunächst einen ziemlich großen Topf, füllen Sie ihn mit Wasser und kochen Sie darin etwa eine Viertelstunde lang vier runde Zucchini.
Nach 15 Minuten mit einem Schaumlöffel abtropfen lassen und auf einen Teller legen. Schneiden Sie dann mit einem Messer den oberen Teil (den Stiel, den wir beiseite legen) ab. Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, graben Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus, bis unsere Zucchini in ebenso viele sui generis-Behälter verwandelt sind.
Die Arbeit wird mit einem Teelöffel abgeschlossen und anschließend wird das Fruchtfleisch beiseite gestellt. Das verbleibende Fruchtfleisch sollte etwa einen Zentimeter dick sein.
Nehmen Sie nun einen Würfel von etwa dreißig Gramm Emmentaler und schneiden Sie ihn in Würfel, mit denen wir dann den Boden jeder der gerade ausgegrabenen Zucchini auslegen. Ein paar davon reichen aus.
Zu diesem Zeitpunkt schlagen wir in jede Zucchini ein ganzes Ei auf dem Käse, würzen es anschließend mit Salz und Pfeffer und geben ebenso viele Löffel geriebenen Parmesan hinzu.
Nun legen wir sozusagen etwas geriebenen Emmentaler auf den Parmesan: Es reicht ganz wenig aus, nur eine kleine Handvoll mit den Fingerspitzen.
An diesem Punkt nehmen wir eine Auflaufform und bestreichen sie mit zerlassener Butter. Anschließend ordnen wir unsere gefüllten runden Zucchini in schöner Reihenfolge an.
Je einen Tropfen Öl darauf und dann ab in den Ofen: eine Dreiviertelstunde bei 180 Grad, die letzten 5 Minuten auf dem Grill, damit eine leckere Kruste entsteht.
Während die Zucchini kochen, hacken Sie eine halbe Zwiebel mit einem Messer und machen Sie dasselbe mit einer Knoblauchzehe.
Jetzt befeuchten wir eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl und fangen an, unsere Fleischbällchen zu braten. Wenn es etwas gebräunt ist, gießen wir es über das Zucchinimark, das wir zuvor beiseite gelegt hatten, und lassen es fünfzehn Minuten lang kochen, indem wir Salz und Pfeffer hinzufügen.
Zu diesem Zeitpunkt nehmen wir die Zucchini aus dem Ofen, legen sie jeweils auf einen Teller mit dem „Deckel“ daneben (der obere Teil zum Stiel hin) und garnieren sie mit dem gerade zubereiteten frittierten Fruchtfleisch.
Wenn Einfachheit und Eleganz zusammenkommen, um uns fantastische Gerichte zu bereiten.
Guten Appetit!
