Helles Ofengemüse: die schnelle Beilage, die in 5 Minuten zubereitet werden kann

Sie haben wenig Zeit, eine Beilage zuzubereiten? Nachfolgend finden Sie ein sehr schnelles Rezept zum Kochen von diätetischem gebackenem Gemüse.

Helles Ofengemüse: die schnelle Beilage, die in 5 Minuten zubereitet werden kann

Zutaten:

Um diätetisches gebackenes Gemüse zuzubereiten, benötigen Sie:

• 45 Gramm Semmelbrösel
• 30 ml Erdnussöl
• 4 Zucchini
• 4 Kartoffeln
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• Ein paar Zweige frischer Rosmarin
• Nach feinem Salz schmecken.

Die angegebenen Dosen gelten für zwei Personen.

So kochen Sie diätetisches gebackenes Gemüse: Bereiten Sie die Zutaten vor

Nehmen Sie die Kartoffeln, entfernen Sie die Schale und teilen Sie sie mit einem Messer in Spalten. Die Kartoffelecken in einer Schüssel mit Wasser und einer Prise Salz mindestens eine halbe Stunde einweichen.

In der Zwischenzeit die Zucchini und zwei Paprika unter fließendem Wasser abspülen. Von den Zucchini die beiden Enden entfernen und in grobe Stücke schneiden. Entfernen Sie die Oberseite der Paprika und die darin enthaltenen Kerne. Schneiden Sie die Paprika mit einem Messer in Spalten. Das gesamte Gemüse in eine Schüssel geben, mit Samenöl, Semmelbröseln und ein paar Zweigen Rosmarin würzen.

Gründlich mischen.

Backen im Ofen

Legen Sie das Gemüse in eine quadratische oder rechteckige Backform, die mit einem Blatt Backpapier ausgelegt ist. Verteilen Sie sie gleichmäßig, um eine Überlappung zu vermeiden. Garen Sie Ihr Gemüse im vorgeheizten Backofen etwa 20–30 Minuten bei einer Temperatur von 200 °C.

Mischen Sie nach der Hälfte der Garzeit das Gemüse, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Wenn Sie eine knusprige Kruste oben haben möchten, schalten Sie den Grill ein und lassen Sie ihn fünf Minuten lang garen. Alternativ können Sie für die letzten Minuten die Option zum Umluftgaren nutzen.

Auf dem Tisch servieren

Geben Sie das Gemüse am Ende des Garvorgangs auf einen Servierteller und servieren Sie es am Tisch. Sie passen perfekt zu einem Fleischgericht, aber auch zu Fisch.

Guten Appetit allerseits!