Grüne Tomaten in Öl: Das Rezept meiner Großmutter, das alle in den Wahnsinn treibt!
Grüne Tomaten in Öl: Das Rezept meiner Großmutter, das alle in den Wahnsinn treibt!
Wenn Sie gerne kochen, werden Sie es lieben, ein paar schöne Gläser mit grünen Tomaten in Öl in Ihrer Speisekammer zu haben. Im Folgenden erklären wir, wie man sie selbst in der Küche zubereitet. Es ist nicht schwer, auch wenn die Vorbereitung insgesamt zwei Tage dauert.
Grüne Tomaten in Öl: Das Rezept meiner Großmutter, das alle in den Wahnsinn treibt!
Keine Sorge: Der Vorgang ist so einfach, dass auch ein Kind ihn durchführen könnte. Wichtig ist, Tomaten in sterilisierten Behältern aufzubewahren. Auf diese Weise vermeiden wir mit ziemlicher Sicherheit die Bildung schädlicher Giftstoffe für unseren Körper.
Aber jetzt machen wir uns an die Arbeit!
Die Zutaten
Für vier Gläser benötigen wir:
ein Liter natives Olivenöl extra,
grobes Salz zum Abschmecken,
ein Kilo grüne Tomaten,
Chilipfeffer zum Abschmecken, ein
halbes Kilo weiße Zwiebeln,
zwei Knoblauchzehen,
Weißweinessig zum Abschmecken
Die Vorbereitung
Zuerst müssen Sie die Tomaten waschen und sie dann in der Sonne trocknen lassen. Wenn sie trocken sind, schneiden Sie sie in kleine Stücke und geben Sie sie in eine große Schüssel. Dann streuen wir grobes Salz darüber und stellen sie für einen ganzen Tag beiseite. Auf diese Weise geben die Tomaten ihr Vegetationswasser ab.
Nach der angegebenen Zeit die geschälten Zwiebeln fein hacken. Dann holen wir uns eine neue Schüssel und gießen die Zwiebeln und Tomaten hinein, dann fügen wir den weißen Essig hinzu. Auch in diesem Fall lassen wir alles für einen weiteren Tag ruhen.
Nach diesen weiteren 24 Stunden lassen wir die Tomaten und Zwiebeln abtropfen. Also rüsten wir uns mit einigen Gläsern aus, die wir waschen und sterilisieren lassen. Der nächste Schritt besteht darin, unsere Zubereitung darin in Schichten anzuordnen, abwechselnd Tomaten und Zwiebeln mit gehackter Chilischote und Knoblauchzehen. Dann müssen Sie nur noch das Olivenöl einfüllen und die Gläser fest verschließen, damit keine Luft reinkommt.
Zu diesem Zeitpunkt stellen wir die Gläser für zwei Monate an einen kühlen, sonnengeschützten Ort.
Dann können wir mit unseren kalten Tomaten machen, was wir wollen.
Gute Arbeit und guten Appetit!
