DIY-Sesambrötchen: das einfache und lustige Rezept!

Das heutige Rezept ist eine wirklich lustige Zubereitung. Dies sind wunderschöne und sehr weiche Sandwiches, die aus einem Teig hergestellt werden, der zweimal gekocht wird: einmal in Wasser und einmal im Ofen.

Das Ergebnis ist großartig: sehr weiche goldene Brötchen, die zu sagen scheinen: „Iss mich!“ Mal sehen, wie sie sich jetzt vorbereiten.

DIY-Sesambrötchen: das einfache und lustige Rezept!

Die Zutaten

Die Zutaten sind wenige und sehr einfach:

250 Milliliter Milch; 250 Milliliter Wasser; ein Teelöffel Salz; 50 Gramm Butter; 700 Gramm Mehl; ein Teelöffel Bicarbonat; eine Handvoll Sesamkörner zum Garnieren.

Die Vorbereitung

Nehmen Sie zunächst eine schöne große Schüssel und gießen Sie nacheinander Folgendes hinein: einen viertel Liter warme Milch; ein Viertel Liter warmes Wasser; ein Löffel Kristallzucker; ein Löffel Salz.

Der nächste Schritt besteht darin, alles einige Sekunden lang mit einem Handrührgerät zu vermischen. Wenn die Zutaten ein wenig vermengt sind, fügen Sie das Mehl hinzu. Im Video unten wird alles auf einmal aufgetragen, aber vielleicht ist es besser, es mindestens in zwei Portionen aufzutragen, um eine sauberere Arbeit zu erzielen.

Sobald das Mehl hinzugefügt ist, wird auf jeden Fall alles mit einem Spatel vermengt und nach einer Weile geht es direkt an die Arbeit mit den Händen, allerdings nicht ohne dem Teig fünfzig Gramm Butter hinzuzufügen.

Sobald eine ausreichend elastische Masse entstanden ist, geht die Arbeit auf einer Arbeitsfläche, zum Beispiel einem Teigbrett aus Holz, immer mit den Händen weiter.

Wenn wir eine schöne glatte und kompakte Masse in unseren Händen haben, legen wir sie in eine saubere Schüssel, die wir mit Frischhaltefolie verschließen und mit einem sauberen Tuch abdecken, für mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen.

In dieser halben Stunde nimmt das Volumen des Teigs zu. An diesem Punkt holen wir es zurück und teilen es mit einem Ausstecher in acht große und schöne runde Kugeln, die wir mit unseren Händen formen.

Wir lassen sie etwa zehn Minuten ruhen, geschützt mit einer Frischhaltefolie. An diesem Punkt nehmen wir einen großen Topf, füllen ihn mit Wasser und gießen einen Löffel Bikarbonat hinein. Wenn das Wasser fast den Siedepunkt erreicht, tauchen wir in unsere Brote und lassen sie gehen. Nach der Hälfte der Garzeit wenden wir sie mit einem Spatel oder Löffel, damit sie gleichmäßig garen.

Wenn sie gar sind, heben wir sie mit einem Schaumlöffel hoch und legen sie auf ein Backblech, auf das wir ein Blatt Backpapier gelegt haben.

Dann machen wir mit einem Messer jeweils zwei quer und parallel verlaufende Einschnitte und bestreuen sie dann mit einer Handvoll Sesamkörnern.

Sobald dies erledigt ist, stellen wir es für 25 Minuten bei 190 Grad in den Ofen.

Das Ergebnis ist spektakulär.

Guten Appetit!