Der weiche Joghurtkuchen: leicht, eine Portion nur 100 Kalorien!

Der Joghurt-Soufflé-Kuchen: leicht, eine Portion nur 100 Kalorien. Wenn Ihnen der übliche Joghurtkuchen zu langweilig ist, ist der, den wir Ihnen heute anbieten, vielleicht das richtige Rezept für Sie.

Es ist immer noch ein Kuchen, aber ein Soufflé. Es gehört zu den Präparaten, deren grundlegendes Merkmal eine dunstige Leichtigkeit ist, die für praktisch jeden, besonders aber für Kinder, unwiderstehlich ist.

Es kann sowohl zum Frühstück als auch als Snack die richtige Wahl sein, aber auch in einem eleganten und leckeren After-Dinner-Drink sieht es nicht fehl am Platz aus.

Und dann gibt es noch ein weiteres Element: Wenn man sich auf eine Scheibe beschränkt, ist die Kalorienaufnahme wirklich angemessen: nur 100! Kurz gesagt: Sie können es sich leisten, auch wenn Sie eine Diät einhalten.

Der weiche Joghurtkuchen: leicht, eine Portion nur 100 Kalorien!

Aber da sind wir schon beim Rezept, wie üblich wird zwischen den Zutaten und der Zubereitung unterschieden.

Die Zutaten

Für sechs Portionen benötigen Sie: 250 Gramm Naturjoghurt; 30 Gramm Mehl; 25 Gramm Stevia (oder 50 Gramm normaler Kristallzucker); 20 Gramm Maisstärke (Maisstärke); 10 Gramm Zitronensaft; vier Eier; ein Teelöffel Backpulver; die abgeriebene Schale einer Zitrone; ein Teelöffel Salz.

Die Vorbereitung

Als Erstes müssen die Eier aufgeschlagen werden. Das Eiweiß wird vom Eigelb getrennt und dem Joghurt, Mehl, Hefe, Speisestärke, Salz und Zitronenschale hinzugefügt.

Der nächste Schritt besteht darin, alles mit einem Handrührgerät zu verrühren, bis eine Mischung mit samtiger und homogener Konsistenz entsteht.

Gießen Sie nun den Zitronensaft in die Schüssel mit den Eiweißen und schlagen Sie sie mit einem elektrischen Schneebesen sehr steif, wobei Sie nach und nach Stevia (oder Zucker) hinzufügen.

Anschließend werden die aufgeschlagenen Weißweine zu den oben genannten Rotweinen gegeben. Dies erfolgt in drei Schritten, wobei darauf zu achten ist, dass mit einem Spatel von unten nach oben gewendet wird, um das Eiweiß nicht zu zerlegen.

Dann nehmen wir eine Form mit kugelförmigem Boden, fetten sie mit Öl ein, füllen sie mit der oben erhaltenen Mischung und klopfen alles aus, um sie auszurichten.

Jetzt muss es nur noch eine Stunde lang bei 150 Grad in den vorgeheizten Backofen gestellt werden.

Wenn der Kuchen fertig ist, lässt man ihn eine halbe Stunde bei ausgeschaltetem Ofen abkühlen, stürzt ihn dann auf einen Servierteller und garniert ihn mit Puderzucker.

Guten Appetit!

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochen: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 6
Kalorien: 100 pro Scheibe