Der Kuchen hat drei Konsistenzen: die Sie immer wieder backen möchten. Probieren Sie es aus!

Der Kuchen, den wir euch heute präsentieren, hat eine köstliche Füllung aus Bananen und Dulce de Leche. Probieren Sie es aus, Sie werden es immer wieder tun wollen.

Der Kuchen hat drei Konsistenzen. Die Zutaten

Für den Teig

Eine halbe Tasse warme Milch (120 ml); ein Löffel Trockenhefe (10 g) oder 30 g frische Hefe; eine viertel Tasse Zucker (45 g); zwei ganze Eier; zweieinhalb Tassen Allzweckmehl (plus 300 g); ein halber Teelöffel Salz (2,5 g); eine viertel Tasse geschmolzene Butter oder Margarine (50 g);

Für den Streusel

Eine Tasse Allzweckmehl (130 g); eine halbe Tasse Zucker (90 g); ein Löffel Vanillezucker oder -essenz; 75 g Butter oder Margarine.

Für die Füllung

Vier große Bananen; der Saft einer halben Orange; gemahlener Zimt nach Geschmack; 400 g Dulce de Leche (oder wenn Sie Vanillesoße bevorzugen).

Tassengröße: 240 Milliliter; der Form/Schale: 24 x 34 x 4,5; Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 40-45 Minuten backen.

Die Vorbereitung

Als Erstes gießen Sie eine halbe Tasse warme Milch und 10 Gramm Trockenhefe in eine große Schüssel und vermischen dann die beiden Zutaten mit einem Handrührgerät.

Nach einigen Sekunden Rühren eine viertel Tasse Zucker und zwei ganze Eier hinzufügen und erneut mit dem Schneebesen von Hand schlagen, bis die Mischung samtig und hell ist.

Geben Sie nun 300 Gramm Weizenmehl (nicht alles auf einmal) und einen halben Teelöffel Salz in die Mischung und vermischen Sie es mit einem Holzlöffel.

Sobald das Mehl eingearbeitet ist, 50 Gramm geschmolzene Butter hinzufügen und gut verrühren, bis eine schöne, homogene, glatte Masse entsteht, die sich leicht vom Löffel oder Spatel lösen lässt.

Nun den Teig mit Frischhaltefolie und einem sauberen Tuch abdecken und die Masse etwa eine Viertelstunde ruhen lassen.

Nach dieser Zeit hat sich das Teigvolumen verdoppelt. Mischen Sie es kurz mit einem Spatel und verteilen Sie es dann auf einem mit Butter gefetteten Backblech. Durch Drücken mit den Händen bedecken Sie die gesamte Oberfläche der Form mit dem Teig, verschließen ihn anschließend mit einer transparenten Folie und einem Tuch und lassen ihn zwanzig Minuten bis eine halbe Stunde ruhen.

Nehmen Sie nun eine weitere große Schüssel und geben Sie eine Tasse Weizenmehl, eine halbe Tasse Zucker und einen Teelöffel Vanillezucker hinein. Anschließend vermischen Sie alles mit einem Löffel und geben dann noch 75 Gramm Butter zu der Mischung hinzu und vermischen alles mit Mit den Händen zerkleinern, bis eine krümelige Konsistenz entsteht (es sind Streusel). Dann tritt er zur Seite.

Nehmen Sie nun die vier Bananen, schälen Sie sie, schneiden Sie sie in Scheiben und befeuchten Sie sie anschließend mit Orangen- (oder Zitronen-)Saft. Nach Geschmack mit Zimt bestreuen, mit einem Löffel vermischen und dann beiseite stellen.

Jetzt ist es an der Zeit, die Pfanne herauszuholen. 400 Gramm fertiges Dulce de Leche löffelweise darauf verteilen (da es dann sehr cremig ist, verteilt es sich von selbst).

Sobald dies erledigt ist, geben Sie die Bananenscheiben hinein und verteilen sie gleichmäßig. Anschließend nehmen Sie die Streusel auf und verteilen sie mit den Händen auf den Bananen, so dass sie die gesamte Oberfläche bedecken.

Dann bleibt nur noch, es für vierzig Minuten, also eine Dreiviertelstunde, bei 180 Grad in den Ofen zu stellen.

Guten Appetit!