Der magische Teig für Plumcakes, Kuchen und Muffins: nur 190 Kalorien!

Der Teig, den wir unten vorschlagen, kann ohne die Notwendigkeit eines Elektromixers, Planetenmixers oder eines anderen Haushaltsgeräts zubereitet werden.

Alles was es braucht ist Ellenbogenfett und ein bescheidener Ball und das Spiel ist vorbei. Dieser Ricotta-Teig kann unter anderem für verschiedene Zubereitungen verwendet werden, wie zum Beispiel Muffins, Pflaumenkuchen oder einfach Kuchen.

Der magische Teig für Plumcakes, Kuchen und Muffins: nur 190 Kalorien!

Kurz gesagt, es ist eine Basis, die vielen Zwecken dienen kann.

Schauen wir uns das Rezept an.

Die Zutaten

Für einen Kuchen mit einem Durchmesser von etwa zweiundzwanzig Zentimetern benötigen Sie: 250 Gramm Doppelnullmehl; 250 Gramm Ricotta; 90 Gramm Stevia oder 180 Gramm normaler Kristallzucker; 50 Gramm Kartoffelstärke; 50 Milliliter Milch; ein Päckchen Backpulver für Desserts; zwei Eier.

Die Vorbereitung

Als Erstes nimmst du eine Schüssel und verrührst darin Ricotta, Eier und Süßstoff (oder alternativ den Zucker) mit einem Löffel.

Dann das Mehl und die Kartoffelstärke sieben und nach und nach zu der oben genannten Mischung hinzufügen, bis die Konsistenz recht fest und elastisch ist.

Nun nehmen Sie ein Backblech (oder eine Plumcake- oder Donut-Kuchenform), legen den Boden mit Backpapier aus (fetten Sie es mit Öl oder Butter ein) und gießen Sie die Mischung hinein. Wenn der Teig für Muffins ist, nimmt man natürlich beliebig viele Muffinformen, bestreicht sie mit Butter und schüttet den Teig hinein (jedoch nicht bis zum Rand, da er dann aufgeht).

Jetzt müssen Sie es nur noch eine Viertelstunde und zwanzig Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen. Wenn es sich jedoch um einen Kuchen handelt, dauert es etwa vierzig Minuten.

Guten Appetit!

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 bis 40 Minuten
Gesamtzeit: 25 bis 50 Minuten
Portionen: 8 Muffins oder eine 22 cm große Kuchen- oder Pflaumenkuchenform
Kalorien: 190 Kalorien