Blätterteigquadrate mit Füllung: ganz schnell, alles roh!

Wenn Sie bei dieser Hitze keine Lust haben, in der Pfanne zu kochen, können Sie mit dem appetitlichen Rezept, das wir unten vorschlagen, ein gutes Abendessen zubereiten. Es handelt sich um eine duftende Blätterteig-Focaccia mit Gemüse. Im Wesentlichen handelt es sich um einen rustikalen – oder herzhaften – Kuchen, der in kurzer Zeit auf den Tisch kommt und mit dem wir den Kühlschrank ordentlich leeren können.

Aber schauen wir uns die Zubereitung genauer an.

Blätterteigquadrate mit Füllung: alles köstlich roh!

Die Zutaten

Für etwa vier Portionen benötigen wir folgende Zutaten:

Fertiger Blätterteig
1,5 kg gemischtes Wildgemüse (sehr zart)
150 g julienned Scamorza
1,5 Tasse natives Olivenöl extra
200 g frische Frühlingszwiebeln

Die Vorbereitung

Zunächst müssen Sie das Gemüse sehr dünn schneiden. Dies natürlich nach ordnungsgemäßer Reinigung und Wäsche. Dann in eine Schüssel geben, die in sehr dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln dazugeben, mit Salz abschmecken und alles mit den Händen vermischen, dann etwa zehn Minuten ruhen lassen und dann alles auspressen, um alles zu entfernen möglich. Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, sehen Sie, dass das Gemüse gar aussieht.

Die Füllung

Nun geben wir das Gemüse und die geschnittenen Zwiebeln in eine neue Schüssel und fügen die Julienne-Scamorza, das Öl, Salz und Pfeffer hinzu und vermischen alles gut, sodass eine homogene Mischung auf unseren Händen entsteht.

Jetzt nehmen wir eine Form und fetten sie vollständig mit Öl ein. Dann legen wir einen Teil des Blätterteigs, den wir verwenden möchten, in die Pfanne und stechen diesen Boden mit einer Gabel ein.

Jetzt müssen Sie nur noch die Füllung auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen. Dann bedecken wir alles mit einer Blätterteigplatte, die wir beiseite gelegt haben. Wir versiegeln die Ränder gut und bestreichen die Oberfläche mit geschlagenem Ei.

Jetzt müssen Sie es nur noch für fünfzig Minuten, eine Stunde, bei mittlerer Temperatur in den Ofen stellen.

Unser Blätterteig-Focaccia mit Gemüse steht zum Probieren bereit.

Guten Appetit!